lunes, 27 de diciembre de 2010

Hildon

Curioso, tambien dicen de ella que es la mejor del mundo, igual, que muchas otras.

Tal vez sea por que la familia Real Inglesa es uno de sus más importantes consumidores.

Procede del manantial de Chalk Hills, en el condado de Hampshire, al sur de Inglaterra, junto al Canal de la Mancha; y se comercializa, con o sin gas, en elegantes botellas, que reflejan una refinadísima y muy arraigada tradición.

Alta en calcio y bajos niveles de sodio. Ideal por su composicion para el colesterol, y para la preparacion de comidas infantiles; uno de sus usos más exclusivos, en las mejores catas de vino del mundo, para limpiar el paladar.


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10 Thousand BC

De un glaciar de Noruega a otro de Canada. El Coastal Glaciar Range es de donde se extrae este agua "premium".

Dicen de ella, que es el agua más natural del mundo, ya que solo contiene sales en 4 partes por millon; unas 250 veces menos que un agua de baja mineralizacion.

Existe un ritual para servirla, colocar el agua fría durante 10 o 12 minutos en el congelador, para que se forme escarcha en el cuello.

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VOSS


Voss
Voss es una marca de agua artesanal de Noruega, embotellada en el desierto prístino al sur de Noruega. Está disponible en versiones con gas y sin este, en botellas de cristal (375ml y 800ml) y en botellas de PET (330ml, 500ml y 850ml).


Aunque corrió el rumor de que era simple agua del grifo, embotellada, se desmintió más tarde.
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sábado, 25 de diciembre de 2010

Viña Albina Gran Reserva 1998


Bodegas Riojanas.
Cenicero.
Variedad de Uva : Tempranillo 80% Mazuelo 15% Graciano 5% Procedentes de Cenicero y Villalba de Rioja. De 24 a 30 meses en barrica de roble americano realizándose las correspondientes trasiegas.
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Aguas






En Europa y América, aunque las redes públicas de agua nunca han sido mejores, la gente prefiere pagar miles de veces más por agua embotellada.

La cultura del agua. Las envasadoras no venden solo un líquido para apagar la sed, sino un recipiente, que es mucho más caro que el contenido. El embotellado, el transporte, marketing, distribucion.









 Wawali, vende marcas "Super Premium", "Premium" y "Especiales".

En España no tengo constancia de que existan establecimientos como el bar de la tienda Collete de Paris, ofrece 90 productos distintos, seleccionados por el diseño de su envase o la originalidad del contenido.
Por ejemplo, Cloud Juice, que contiene en cada botella 7.800 gotas de agua de la isla australiana de Tasmania.



Aqua Bar en Hong Kong, Beijing o Londres, o 2 West, en el hotel Ritz-Carlton de Nueva York, con vistas a la Estatua de la Libertad, son otros ejemplos de cómo se puede transformar una necesidad vital en un placer, en una exhibición de estatus… y en un negocio muy lucrativo, en el que los márgenes de beneficio se acercan al 25%.

Cardos con bacalao y tortilla "en trampa"


La Navidad, la niebla, conduciendo para llegar a ese calor tan "ñoño" que a todos nos reconforta. Una cancion, que tambien me trae gratos recuerdos y como nó, una receta.
Hoy os traigo un plato que no es mío. Muy al contrario, él, es el dueño de esta familia en estas fechas y en especial en una noche como la de ayer.

Es un  plato con el que María, la matriarca del clan, nos reunía a todos a la mesa. Este año, una de ellas, la "mayor" lo ha preparado y yo quiero compartirlo con vosotros.



Los ingredientes, fácil. Cardo, bacalao.
El bacalao como podeis imaginar, hay que desalarlo al menos 48 horas antes de utilizarlo. Cambiandole el agua, cada 6 u 8 horas, al menos 6 veces.


Del cardo, para este guiso suelen aprovecharse sus hojas externas, pero intentando que sea lo más blanco posible, para evitar su sabor amargo. En muchos sitios, se utilizan las hojas internas, más tiernas y dulces, para ensalada.


Limpiamos cada una de las hojas del cardo, quitando sus bordes y tratando, al cortarlo en trozos, de eliminar los hilos y durezas que podamos encontrar. Es lenta y laboriosa la limpieza. A remojo en agua fría con el zumo de un limon; así las hojas no se pondran negras.



Cocemos en la olla a presion, hasta que esten tiernos. 10, 12 minutos, será suficiente. Dejamos escurrir y guardamos el caldo de la cocción, para hacer la salsa. (Es conveniente, cocer el cardo el día anterior a la preparacion del plato; para cuando lo pasemos por harina y friamos, poder trabajarlo mejor)


En una sarten con abundante aceite, pasamos por harina el bacalao y lo freimos. Primero con la piel hacia abajo; y cuidando de que no se nos rompan las piezas. El aceite bien caliente, para que casi se tueste por fuera, pero dejandolo jugoso por dentro. ;)


 
Reservamos el bacalao y pasamos por harina las "pencas" de cardo. Las freimos en el mismo aceite que hemos utilizado para el bacalao.
  

Preparamos una picada de ajo, perejil y almendras.
Rehogamos en la misma sartén y añadimos harina hasta hacer una salsa "suave" (o al gusto).
Añadimos el cardo y el bacalao y dejamos rehogar en la salsa unos minutos.

Para la tortilla "en trampa" o de pobre:
Pan, aceite, ajos (tiernos), huevo.
En una sartén con aceite, rehogamos los ajos tiernos. Si tenemos pan del día anterior, mejor. Lo deshacemos y lo incorporamos a los ajos; absorberá el aceite y tomará un tono tostado.
Añadimos los huevos batidos (todo depende del numero de comensales) y hacemos una tortilla normal.
La troceamos y añadimos al guiso de bacalao y cardo.


jueves, 23 de diciembre de 2010

Pues ya tenemos placa :)

Que curioso.
Los mismos señores que nos arreglaron la lavadora, sacaron un maravilloso catálogo donde tenían la placa que yo quería.

Y por 20, si, si, 20 euros, la han instalado. Otro cantar es el precio.

Ni desplazamiento, ni 74 euros, 35 minutos... ni na.
Han entrado hace 10 minutos, y se van ya.




Fuego extra grande... y control de temperatura del aceite. Si, si, si.
Viene tambien con un librito de recetas básicas. Las probaremos tambien.

Pdta.: Luminita, se acaba de marchar, diciendome Craçiun Feriçit la multi ani (Pronunciado Crachiun Ferichit la multiani) Feliz Navidad y Año Nuevo
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Va a ser, que no

Nada, no me ha tocado nada.
La Lotería pasó sin pena ni gloria. Andaba liado en el trabajo y ni tan siquiera me enteré de cual había sido el Gordo.

79250

Leo que el número 69069, repartió casi 10 millones de euros.
Pero no, ni me ha tocado, ni les ha tocado a los más allegados.

La lavadora, arreglada.
Curiosa factura la que me ha dejado el servicio técnico: La "pieza", una goma. 39 €
El desplazamiento. 24 €. Casi lo que vale un Taxi, desde el Aeropuerto a Gran Vía, sin suplementos. Duracion del trayecto (ya vereis porque lo digo), 35 minutos?
Mano de obra, atentos, de 12:20 a 12:55 (aparece en el parte de trabajo) 74 €




Y claro está el 18% de IVA. No tengo claro, si debe aplicarse a todos los elementos de la factura el miso tipo, a la pieza, a la mano de obra, al desplazamiento; pero es igual, a todo se aplicó.

Total: 161,66 €

Quiere esto decir, que un taxista (24 €, 35 minutos) , cobra el minuto a 0,6857142857142857 euros. Una hora por lo tanto, sería 41,14285714285714 euros.

Nuestro profesional de la reparación (si, su empresa), cobró (74€, 35 minutos) el minuto a 2,114285714285714 euros. Una hora, por lo tanto, sería 126,8571428571429 euros.

O sea, 41, contra 126. Claro está, sin IVA.
Cierto es, que no sé si el técnico vino en taxi, pero debería haberlo hecho; así al menos me hubiera sentido mejor al pagar. Sabiendo que dos profesionales habian colaborado en la resolución del problema.

En definitiva, si el importe total, lo hubieramos pagado por un viaje de taxi, aplicando la tarifa actual nos hubiera dado el siguiente servicio:
Inicio del viaje 2,50 €
Importe por km en zona A, con la tarifa 1 (la normal) 0,98 € km.
161,66 - 2,50 = 159,16
159,16 / 0,98 = 162 km aproximadamente.

Conclusion, el servicio de Taxi en Madrid, es barato. (Comparado con cambiar una goma de la lavadora... claro)

Pdta.: Cuanto tenga la placa montada, os contaré, quien y como se ha solucionado. ;). Que tiene su aquel.

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Lotería de Navidad

¿Os imagináis por un momento, que nos tocara la Lotería de Navidad?

Por costumbre, o por tradición, es en la única fecha que suelo jugar a la Lotería. Si bien es cierto, que alguna vez que "la pedrea" me ha rozado,  el importe ha ido a parar a la del Niño.

El que más y el que menos, ha comprado una participación de Lotería, del hijo de un amigo que le ha soplado unos euros de "astilla" para un viaje de estudios. O, varios décimos, uno de la oficina de Madrid, otro de la de Barcelona.
Compartida, con intercambios, a escondidas incluso.


Cofradías de penitentes


 El Ampa del colegio de las criaturas

La Asociación de Cafés y Bares


Los amigos de los galgos

La Asociación de Vecinos


Los ciudadanos de Rivas


Y como no, la Asociación de Autocaravanas

El día de la salud. Y no es el 7 de Abril, no.

Ese desayuno, en el que aunque lo disimulemos, todos en el fondo tenemos ese vergonzoso deseo de que "nos toque".

Los niños de San Ildefonso, incansables con su soniquete.
Hoy Luis, creo que era, decía "pues yo vendría a trabajar". Vendrás, seguro que vendrás, aunque no toque.
Y diremos aquello de "salud que haya"



Espero, "que os toque". Que os toque, mucho, y bien.
Mucha salud, toda; y si también trae dinero, pues mejor.


Para ellos, Feliz Navidad


Para ellas... también


Suerte

martes, 21 de diciembre de 2010

De vuelta. Y vaya vuelta. (Continuacion ...)

Seguimos con la vuelta.
Visita del técnico de la compañía de seguro.
Ha determinado que la placa de inducción, pasó a mejor vida.

Mañana, Balay, vendrá a ayudarnos.

Touch Control Profesional, con sensores +/- para cada zona de cocción

17 niveles de cocción en cada zona
3 zonas de inducción con función Sprint
- 1 zona extra gigante de 32 cm.
- 2 zonas con control de temperatura del aceite (Zona delantera derecha, Zona central derecha)
4 niveles de temperatura: rehogar, suave, medio y fuerte.

Función Programación de tiempo de cocción para cada zona
Función Alarma con duración de aviso regulable
Función Silencio: Posibilidad de desconectar los avisos sonoros
Función Potencia Máxima regulable: Posibilidad de limitar la potencia total a 3 kW.
Función de seguridad para niños con opción de bloqueo permanente o temporal
Indicador de 2 niveles calor residual para cada zona de cocción (H/h)
Desconexión antiolvido de la placa

La lavadora, ya veremos.

Y van 8 vueltas

¡Felicidades Blankii!

Hoy Blankii cumple su octava vuelta al Sol.

8 años :)

lunes, 20 de diciembre de 2010

Olvena Hache


Si, fuí de compras. No hubo que ir hasta la bodega, aunque merece la pena el viaje.


;)
En el mismo Correas. Una caja de Olvena Hache. Una botella se ha terminado hace unos minutos.
Mientras la paciencia se acababa en el "retonno", el "Hache", ayudaba.
Botella cuadrada en su forma. Contenido redondo en sabor. Garnacha, Syrah. Potente, intenso. No te lo pierdas.

Olvena 4 Magnum


Distribuciones Correas, aun recuerdo aquellas graciosas furgonetas con la caja cubierta con una lona sobreelevada. Hace ya bastantes años.
Vendian fruta, despues, tambien cervezas y ahora, casi de todo.
Y entre ese todo, este vino. Olvena 4 Magnum. Estuchado. Tanto si queremos hacer un regalo, como si queremos regalarnos a nosotros mismos.
Tempranillo, Cabernet, Syrah y Merlot. Dentro de unos dias, en enero, los mezclaran y los dejaran 6 meses en barricas de roble, hasta su embotellado.
No te lo pierdas.
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domingo, 19 de diciembre de 2010

De vuelta. Y vaya vuelta

Cuando los padres alcanzan esa edad en la que hasta un resfriado es preocupante; una intervención, hace que se movilice todo el mundo.
Ese ha sido el caso.
Todo perfecto, mejor de lo esperado incluso.
Casi toda la semana por allí, y ellas se nos añadieron el fin de semana.






Ya de vuelta.
Casi 500 km y cuando entras en el garaje te das cuenta de que tu vejiga existe. Las dejas y sales corriendo al ascensor, solo piensas en llegar.


La llave en la mano, la alarma, poner el código y salir zumbando por el pasillo al lavabo.
¡Vamos!
Ya hemos llegado, la llave.
La luz.
¡Coño! ¡la luz! ¡No hay luz!
¡La alarma! ¿Como pones el código si no ves? ¡La vejiga!
Buscas el teléfono y lo tocas para que se encienda la pantalla y con ella alumbrar los numeritos de la alarma. ¿Sonará?
¿Te acordaras de Concha Velasco y las "pérdidas..."?

¡Ya! al lavabo. ¡Arrrrgggggg!

Bien. Ya más relajado pero pensando en el congelador, en la nevera... ¿cuando se habrá ido la luz?. Ellas se fueron el viernes.
Si en la cocina notamos un chapoteo, el congelador... para tirar. La nevera, lo mismo.







Una vela. ¡Todos quietos!
No hay chapoteo.
El congelador, perfecto. Totalmente helado, no se nota ni una gota de agua, líquida. Mmmm, entonces, ¿cuando se ha ido la luz?.
¿Ha saltado cuando le he dado al interruptor de la entrada?

Miro el diferencial, efectivamente, ha saltado. Lo subo. Ya hay luz.
Como si fuera Sherlock, busco sin saber muy bien el que. Nada, todo bien.



Las maletas, los paquetes, algo de comida que la abuelita siempre pone; unas botellas de vino...

De pronto, un ruido. La placa de la cocina. Mi querida placa, hace ruido.
Quitamos la luz, levantamos la placa, revisamos cables. Desconectamos horno. Conectamos luz. No ruido.
¡El horno, fijo!
Quitamos luz, conectamos de nuevo horno, damos luz. No ruido. :( No es el horno.
Quitamos luz, conectamos placa, damos luz. No ruido. La placa,  solo funcionan dos de los fuegos.
¡Arrrggggg!
Quitar luz, desconectar placa. Dar luz, llamada al seguro.



Copa de vino. ;) Paciencia, paciencia.
Planificacion de cena. Una longaniza en la plancha. ¡Genial!
De pronto, un grito. ¡Socorro!
La lavadora ha decidido sacar el agua por debajo, en vez de por el lugar adecuado.
¡Dios!
Pero como es posible que una lavadora tenga tanta agua. Fregona, toallas, el vecino de abajo, el de al lado....
La ropa, la sacamos llena de agua. El suelo, las toallas.
Gracias Juanma, gracias Evi. Se está aclarando en su lavadora.


Segunda llamada al seguro.
- Si, si, ponlo en el mismo expediente que lo de la placa.
Visita al vecino de abajo.
- Si, he avisado al seguro. Controla por si te sale alguna mancha.
- Nada, nada, son cosas que pasan.

Y tu piensas:
Si, cosas que pasan.

La longaniza, riquísima.
El vino, ¡bestial!
Y la vuelta a casa, ¡fenomenal!.

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