miércoles, 9 de febrero de 2011

Tortilla de espinacas frescas con bacon

Cocemos 500 gr de espinacas. Unos 3 minutos a fuego vivo.
Dejamos escurrir.

En una sartén, con un poquito de aceite, sofreímos unos ajitos y bacon a trocitos. Rectificamos de sal.
(Podemos añadir unas pasas, o lo que se nos ocurra, el bacon y las espinacas son muy agradecidos)
En ese mismo aceite, sofreímos un poco las espinacas. Batimos un par de huevos y hacemos la tortilla.

Pim, Pam, y a almorzar.

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