viernes, 25 de marzo de 2011

Bizcocho de manzana

3 huevos
2 tazas de azúcar, 300 gr
3 tazas de harina "bizcochona" 450 gr
(ya lleva la levadura incorporada)
1 cuajada
Aceite (el que cabe en el vasito de la cuajada)
Un palito de vainilla
4 manzanas
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de canela
Una nuez de mantequilla
Zumo de un limón






Pelamos la manzana y la cortamos a gajos grandes.
Colocamos la manzana en una cazuela, junto a la nuez de mantequilla, la canela, el zumo del limón y el azúcar moreno. Tapamos y ponemos al fuego 15-20 minutos, suave.


Mezclamos los huevos con el azúcar, y lo batimos para que crezca.
Añadimos la harina, la cuajada y el aceite. Mezclamos bien.
Abrimos la varita de vainilla y rascamos su interior para incorporar todos los granos a la mezcla.
A esta masa, añadimos aproximadamente la mitad de la manzana que teníamos reservada en la cazuela. Le damos unas vueltas y lo ponemos en el molde.


Por encima, colocamos el resto de la manzana.
Calentamos el horno a 170º, arriba y abajo.
Y cuando metemos el molde con la masa, cambiamos el fuego solo abajo, durante 45 minutos aproximadamente.


 ¿Un trocito?



Y si, se puede seguir votando hasta el día 28. ¿Entre los 30 primeros?. Depende de ti. Gracias.
.

7 comentarios:

  1. hola!!

    Muy rico, yo lo hago muy parecido, con yogurt en lugar de cuajada, tendré que probar esta versión!

    Besos!
    Eva

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  2. La segunda fotografía a mi es que me ha robado el corazón, las manzanas con azúcar moscabado me fascinan, por eso casi nunca cocino con manzanas me las termino antes de que lleguen a formar parte de un relleno, ensalada...etc...soy un desastre con paticas. :(

    Buen fin de semana, un bizcocho muy rico!

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  3. Hola precioso blog y esta receta me encanta, bueno todo lo que lleve manzana me gusta.
    Gracias por escribir en Facebook.
    Un besito

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  4. Maritxell, gracias. Un placer compartirlo con todos vosotros.

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  5. Lo apunto todo.......se ve riquisimo. K ganas de hincar el diente.

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    Respuestas
    1. Venga, no te cortes... y muerde ;)
      Bss, Carmen.

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