domingo, 10 de julio de 2011

Galletas de Azafrán



Ingredientes:

100 gr de pasas de Corinto
Un vasito de Oporto dulce
225 gr de mantequilla blanda
140 gr de azúcar
1 yema de huevo
280 gr de harina
1/2 cucharadita de azafrán en polvo
Sal




Ponemos las pasas de Corinto a macerar con el Oporto dulce, al menos una hora. Pasado este tiempo, las escurrimos y reservamos un poco del vino.
En un bol, ponemos la mantequilla blanda, el azúcar.
Añadimos la yema y dos cucharadas del Oporto que reservamos.


Vamos tamizando la harina, hasta conseguir una mezcla sin grumos. Añadimos un pellizco de sal y el Azafrán.


Troceamos las pasas y mezclamos con la masa.


Papel de hornear, en una bandeja.
Vamos tomando porciones de la masa con una cuchara y las colocamos sobre la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas. Las aplastamos, dándoles algo de forma con los dedos.


Precalentamos el horno a 190º.
Dejaremos las galletas de 10 a 15 minutos, hasta que queden doradas, ligeramente. Una vez fuera del horno, 5 o 10 minutos en la misma bandeja, para que se enfríen; y después sobre una rejilla para que terminen de enfriar.


12 comentarios:

  1. Madre mía, estas galletas tiene quee estar deliciosas con esos ingredientes, y el aspecto final es realmente apetecible. Me las apunto. Un besazo.

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  2. Me acabo de comer una, hace un segundo.
    Sabor y olor, potente. Ojo, no todos los paladares sabran valorarlas. :)
    Gracias por tu visita, Lidia.

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  3. Que no conocía yo tu blog y estas galletas me trajeron hasta él...que ricas deben estar,yo como Lidia me las apunto y las pruebo ^^
    Me quedo un ratin curioseando,te invito al mio cuando quieras :)
    http://laranadeazucar.blogspot.com/
    feliz domingo
    besotes! ;))

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  4. A mi me encantan los sabores potentes así que estas galletas seguro que me gustan, tienen un aspecto estupendo, me quedo con la receta. Besos.

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  5. Decidido..... me llevo unas cuantas para desayunar !!!
    a mi si me gustan los sabores potentes.

    Saludos y que tengas una gran semana !!!!

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  6. Gracias Isabella, en dos minutos paso por el tuyo.
    Besos

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  7. Victoria, potentes de verdad. Espero que te gusten.

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  8. Ana, feliz semana tambien para ti. Besos.

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  9. Esto si que tiene que estar buenííísimo!!! Con esos ingredientes la receta que ser buena, no puede ser de otra manera. Te la copio. Besos.

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    Respuestas
    1. Sabor potente, te lo aseguro Victoria.
      Solo para paladares, preparados. ;)
      Saludos y gracias por tu visita.

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    2. Me encató tus galerias de azafran

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    3. Me alegro de que te gusten, Charito.
      Saludos

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