martes, 4 de octubre de 2011

Conejo a la naranja

Ingredientes:

1 conejo
2 cebollas
2 naranjas
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de verduras
1 cucharada de harina
1 bouquet garni (hierbas aromáticas)
Aceite de oliva, pimienta y sal


Esta receta, si no recuerdo mal, la saqué de un foro multitudinario, pero no recuerdo cual. Y como de bien nacidos, es ser agradecidos; lo que si anoté fué el nombre de la autora. Penchi Briones García, de Cartagena, Murcia.
Si alguien que lee esto tiene contacto con ella, por favor, hacerle llegar mi agradecimiento.

Bueno, al lío.


Aceite en una cazuela, doramos el conejo. Sal, pimienta al gusto. Reservamos.

En el mismo aceite de freir el conejo, troceamos la cebolla y la freimos hasta que este transparente. Añadimos el conejo, la harina, el vino, y el hígado del conejo chafadito.


En unos tres, cuatro minutos; el vino habrá evaporado su alcohol. Añadimos el caldo de verdura y la ralladura de una naranja. Dejamos cocer unos 30 minutos.


Añadimos el zumo de las dos naranjas y el bouquet garni (tomillo, laurel, romero, ajedrea, oregano). Probamos el punto de sal. Dejamos cocer hasta que el conejo esté tierno.


A emplatar, caliente y con su salsa.

15 comentarios:

  1. Lo del bouquet ese de las hierbas no lo conocía. Tiene todo muy buena pinta. Hambre!!

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  2. Hay que bueníiiiiisima pinta le ha quedado al conejito!

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  3. Muy buena receta!!!!!
    Que rico tiene que estar!!!!

    De tu parte se lo digo a Penchi, la conocí a través de la pagina www.recetas.org, tiene una pagina ahí con mas de 1000 recetas, y un libro impreso y todo.....

    La receta de 10.

    Bss

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  4. Mira con naranja no lo he probado, tiene una pinta increible. Un besazo.

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  5. Bego, es muy socorrido y forma parte de muchos platos. Hay "atadillos" distintos. Si puedes, buscalos, cambian los sabores, radical.

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  6. Manans, me pasaran en breve una receta de pato a la naranja... :). A ver como sale.
    Gracias por tu visita.

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  7. Ana, ¿la conoces? ¡genial! dale las gracias de mi parte. :)

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  8. Nati, la verdad, me sorprendió el sabor. Buenísimo.

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  9. Hola Zen, soy Penchy, te ha quedado la receta buenisima, ,besos

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  10. penchy como puedo entrar en la págin de tus recetas????Gracias

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  11. Hola......me encanta unnnnn.....cosa rica, ojeare, besos

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    1. Bienvenida Filo.
      Un placer compartir :D

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  12. Hoy lo he hecho y buenísimo. La salsa deliciosa. Muchas graciass!!!Muackss!!!!

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    Respuestas
    1. Me alegro mucho de que haya gustado, Sonia :D
      Bss

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