sábado, 1 de octubre de 2011

Cooking for "Torpes" nº 23. Melocotón en salsa de vino


Y sin darnos cuenta, llegamos a la entrega 23 de este espacio de cooking for "Torpes".
Ojeando estas pasadas vacaciones la revista Sabores de Caprabo, encontré esta receta y le hice algún cambio, por exigencias del guión.
Es decir, no tenía vainilla, y hubo que utilizar ramita de canela.

Desde aquel día, este postre, ha tenido muchos cambios. Con paraguaya, con melón, con manzana, con Oporto, con vainilla líquida; en definitiva, es muy agradecido; y como siempre, cosechareis aplausos y ovaciones de quien lo pruebe.

Ingredientes

Melocotón
Azúcar moreno
Vino dulce
Canela en rama
Aceite



Pelamos los melocotones y los cortamos a gajos grandes. En una sartén, los salteamos con aceite hasta que estén dorados.


Añadimos, tres cucharadas de azucar moreno y dejamos que se deshaga. Bajamos el fuego.


Retiramos a un plato los trozos de melocotón. Y reservamos.


En la misma sarten, sin limpiar nada, ponemos tres tazas de café, de vino dulce. Cuanto más bueno sea el vino dulce, mejor. ;)
Y le añadimos una ramita de canela, ó vainilla.

Subimos el fuego y dejamos que hierva para evaporar el alcohol, al menos 3 minutos.


Emplatamos unos trozos de melocotón, y los regamos con la salsa. Postre, de 10.


Pdta.: En esa revista que comentaba al principio, hablaban de un tal Zen, y un plato "Cubata de pollo", interesante, si.

9 comentarios:

  1. Espectaculares melocotones, ricos y dulces.
    El paso a paso, genial.
    Creo que lo haré hoy de postre.....

    bss.

    P.d. El pollo....de febrero....te lo comenté, saqué la receta y aún no lo echo......me animo y hago un menú a lo zen?????


    comenté la entrada....y saqué la receta

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  2. Como he echo el comentario con el móvil.....lo último.....sobra....jajaja...estas tecnologías.....

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  3. Venga, un menu... siiiiiii Menú Zen. ¡Mola!. Gracias Ana.

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  4. La foto es tan linda que te anima a meter el tenedor por la pantalla, je,je.

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  5. Hazlo :)... pero con cuidado.
    Gracias. Ya has dicho me gusta a la nueva comunidad?
    cocinando contra el hambre.
    http://www.facebook.com/CocinandoContraelHambre

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  6. Esto debe ser eso que llaman gula, desde luego es pecado seguro. Que pinta más buena tiene!!! Besos.

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  7. Me encanta la fruta así...claro que soy rara y me la tomo con leche :D

    Besos...y anotada para próximas fechas.

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  8. Si, Victoria, gula. Pero nada comparado con unas castañas de huevo que he visto en un blog... de una dama Lisboeta. ;)

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  9. Mayte, pues con vino, canela y azucar un gran remedio para los resfriados :P. mejórate.

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