jueves, 20 de octubre de 2011

Ensalada de judía verde (1)

Si, el nombre lleva un (1). Eso solo quiere decir, que hay alguna más y con eso pretendía diferenciarlas.
Por lo tanto, la siguiente ensalada de judías verdes, ¡je!, será... la (2).

Y sin perder un minuto más, a por ella.

Ingredientes:

Tomate confitado
Judías verdes
Cebolla
Patata
Semillas de sésamo
Aceto balsámico
Huevo duro
Ventresca de atún
Mantequilla





Una cebolla cortada a gajos. La cocemos en agua hirviendo 12 minutos. Escurrimos y reservamos.
Una patata, con piel, 30 minutos, según tamaño.
Un huevo duro. Pelamos y reservamos.

Las Judías verdes francesas, las coceremos 10 minutos en la misma agua de cocer la cebolla. Escurrimos y reservamos.


Tostamos las semillas de sésamo. Una vez tostadas, añadimos un poco de mantequilla y salteamos las judías con las semillas.


Añadimos la cebolla y un chorreton de aceto. Dejamos reducir.
A montar el plato. Molde, grandote.

La patata, abajo, después; la ventresca.


Encima, las judías con sésamo y cebolla. Trataremos de escurrirlas bien.
Aliñamos con el aceite de la ventresca.


Colocamos el tomate confitado, y adornamos con el huevo duro y un poco de sopa de tomate.

18 comentarios:

  1. Riquisima ensalada!!!!!me encanta!!!

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  2. Buen,sana y muy bien presentada!!!Bss

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  3. Vaya montaje de plato, se come por los ojos.....

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  4. Una manera de comer las judías muy rica y una presentación espectacular. Un besazo.

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  5. Deliciosas judias... y el acompañamiento de 10 !!!

    La presentación.... otro 10 !!

    bss

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  6. Esta ensalada lo que se merece es una ola!! que rica.

    Un abrazo

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  7. Si los huevos duros me la quedo toda :D!!!

    Besotes....muchos.

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  8. Que rica la receta SEC y que bonita presentacion.como siempre un 10.mil besos.

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  9. Chez Silvia, ya he pasado por tu blog... mmmmm

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  10. Ana, con esas notas... :)))
    Gracias

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  11. Naiara, Olaaaaaaaaaaaaaaaa, olaaaaaaaaaa
    Gracias

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  12. Mayte, jajajaja, no si... me lo imaginaba, ainsss... Besos

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  13. Que rica, acabo de compar judias ,estoy pensando que me voy a poneer manos a la obra

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    Respuestas
    1. Una gran idea ;)
      Saludos Antonia. Grcias por tu visita.

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