jueves, 27 de octubre de 2011

Ratatouille



Coincidiendo con la emisión de esta encantadora película, me animé a emular a sus protagonistas y comencé a buscar información sobre Ratatouille, la Película; y Ratatouille, el plato.


Un plato creado para la película y basado en el Confit byaldi. Aunque algunos dicen, que este, se basó en otro anterior Turco, o Francés... en definitiva, que lo bueno, siempre tiene muchos padres.


Yo me he basado en la receta de la película. La encontré en Directo al paladar.

Vamos con ella.

Ingredientes:
Tomate
Cebolla
Pimiento verde
Pimiento rojo
Calabacin
Berenjena
Tomate frito
Hierbas Provenzales
Sal
Aceite


Podemos utilizar las hortalizas que más nos gusten, pero estas, serían las más habituales.


Ayudandome de un palito de brocheta, voy colocando alternadas, una rodaja de cada una de las hortalizas.
Abundantes hierbas provenzales. Aceite sobre la brocheta.
En el fondo de la bandeja, el tomate frito.
Precalentamos el horno, 190º.


Dejamos hornear hasta que las verduras estén asadas, pero consistentes.
(Revisar de vez en cuando el asado)


Emplatamos haciendo un montículo con las rodajas de verduras. Empezando en el centro y generando una espiral que poco a poco crecerá. El tomate del fondo de la fuente de asar, será caldoso. Regamos la montaña con él.

Una vinagreta (3 partes de aceite por una de aceto) bien emulsionada. Aliñamos y a comer. Simplemente delicioso.

15 comentarios:

  1. Mi madre! Qué recetaza! Y yo creyendo que estabas de coñá usando el nombre de la película.
    Tengo que hacerla. Ah! Buenos días.

    ResponderEliminar
  2. Bueno, evidentemente quería decir de coñaa y no de coñá pero el dichoso corrector no me deja e incluso ahora lo he tenido que dejar con dos aes.

    ResponderEliminar
  3. k rico!!!!!!!, me encanta este plato, hoy me lo hago fijo........

    ResponderEliminar
  4. Me ha encantado, eres un "ratoncillo" muy ingeniosssooo.

    ResponderEliminar
  5. Un plato muy, muy rico !!!!
    Esas verduritas tan sabrosas !!!
    me gusta muchisimo !!
    bss
    feliz jueves !!

    ResponderEliminar
  6. Me muero por las verduras y este ratatouille te ha quedado tan divino, esa última foto es de concurso, me encanta!!

    Besotes.

    ResponderEliminar
  7. k@rmen, a ver si pasas fotos y nos dices que tal quedó...

    ResponderEliminar
  8. Mayca, se hace lo que se puede. Gracias por tu visita.

    ResponderEliminar
  9. Ana, estaban ricas, ricas, ricas... :)

    ResponderEliminar
  10. Mayte :))))
    Que tu me digas eso, pedazo de artista estas hecha.
    Gracias...

    ResponderEliminar
  11. es k ya me lo he "jamao"......I'm sorry.....

    ResponderEliminar
  12. Jajajajajaja K@armen.
    Estaba bueno?

    ResponderEliminar
  13. Caramba.......la dificultad está en el corte de los ingredientes.... pero tiene que estar....rica rica.. Copio para hacer. Gracias

    ResponderEliminar
  14. Curiosidad, se hace en un momento y si tienes una verdulería buena cerca, puedes hacerlo muy variado.
    Bss. Feliz 2012

    ResponderEliminar

Recetas recomendadas

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...