martes, 1 de noviembre de 2011

Pechugas de pavo rellenas

Y estamos de relleno. La semana pasada, fue el lomo relleno, y esta semana las pechugas de pavo con verduras.
No es complicado y es otra forma de hacer que los peques, coman verdura. A mi, sinceramente, cada vez me gusta más la verdura. Crujiente, cocida, a la plancha, de cualquier manera.
En esta receta, podéis emplear la que queráis. Tomate, cebolla, pimiento, espárragos trigueros...calabacin.

¿Vamos con ello?



Ingredientes:

Pechugas de pavo
Pimiento verde
Zanahoria
Berenjena
Calabacin
Bacon
Hierbas Provenzales
Sal, pimienta
Aceite



Salteamos los pimientos cortados a tiras, el calabacin, la berenjena y la zanahoria cortadas en barritas.
Y comenzamos a montar los rellenos.
Una pechuga, un filete de bacon, las verduras y salpimentamos. Unas hierbitas al gusto y hacemos el rulo.


Podemos freírlas atadas, o sueltas. Si están sueltas, colocar la terminación del rulo hacia el fondo de la sartén para comenzar a cocinarlas y así, al freír sujetará el relleno.



Podemos servirlos, troceados o enteros. Y acompañados de una salsa.
En este caso, hicimos una salsa de almendras.



Ingredientes:

Almendras molidas
Ajos
Sal
Harina
Un vaso de agua
Aceite





En una sarten, un hilo de aceite. Los ajos, picados muy finos y la almendra molida. Removemos para que se tueste y cambie de color.






Añadimos un par de cucharadas de harina y seguimos removiendo. Que se tueste, pero que no se queme.









Cuando esté bien tostada, añadimos un vaso de agua. Seguimos removiendo para que se disuelva. Rectificamos de sal.








Metemos las pechugas en esa salsa durante unos minutos. Que hagan "chup chup".


Y a servir. Que aproveche.

16 comentarios:

  1. Un plato realmente delicioso!!!Rapido, facil pero buenisimo.Tomo nota. Besos

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  2. Muy rica receta,y fácil tomo nota un besete

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  3. Pero que bueno!!! Ese relleno me encanta. Besos.

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  4. Asun, intento en el Cooking que naide ponga excusas para entrar en la cocina.

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  5. Holas María (con su horno). Los sábados, facilitas, siempre.
    Saludos y gracias por tu visita.

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  6. Victoria, lo bueno de las pechugas y los rellenos, es que puedes probar, casi de todo. Las siguientes, con salsa de langostinos y el langostino, dentro. ;)
    Bss

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  7. M. Angeles, la salsa, fantastica... ;)
    Gracias por tu visita.

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  8. ¡me las apunto! Fáciles,rápidas y tienen que estar buenísimas. Ya te diré el resultado cuando las haga.

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  9. Muy bien Carmina. Espero que salgan muy ricas. Gracias por tu visita

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  10. Simplemente geniales! me ha encantado esta receta.

    Un aplauso

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  11. Esa salsa de almendras... es una delicia, anotada queda!!

    Besotes.

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  12. Gracias Naiara. :) Buenas noches/dias

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  13. Mayte, muchas gracias. Me alegra que te guste. Beso transoceanico. :))

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  14. Pintaza total!!!!! mucho trabajo el paso a paso...;) muac

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  15. Ann, holas:
    Bueno, hay recetas que dan más trabajo que otras. Y si lleva una salsa, al menos que quien quiera, pueda repetirla.
    Gracias por tu visita. Bss

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