miércoles, 28 de diciembre de 2011

Espuma de ColaCao. 2012, en nada


Y la semana esta resultando muy dulce.
A la vuelta de la esquina, el nuevo año.
Y siguiendo con la tónica de tenerlo todo preparado y movernos de la mesa lo mínimo posible, vamos con este invento.


Para la espuma de ColaCao:

ColaCao (al gusto)
300 ml de leche
2 hojas de gelatina neutra

(Hojaldre, para emplatar)









Mezclamos la leche y el ColaCao. Instantaneo, clásico o como este, con pepitas. Si es necesario calentar un poco la leche, casi mejor. Mezclamos bien.


Hidratamos las 2 hojas de gelatina. Diluimos en la leche caliente. Pasamos por un colador fino.
Al sifón. Capsula de gas, agitamos y nevera; al menos 6 horas.


Podemos hacer unos soportes de hojaldre. Aros, planchas, como querias.
Cortamos la masa y la pintamos con huevo batido. Al horno hasta que esté dorada.



12 comentarios:

  1. Lo dicho.... tendré que acabar comprando un sifón.... Una dulce tentación y fácil. Muchas gracias

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  2. Me encanta el colacao pero a cucharadas jajaja, así seguro que está de vicio. Un besazo.

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  3. Qué chulo, qué bueno y qué sencillito... no se puede pedir más!!! Besos.

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  4. Tiene que estar riquísimo! Lástima que no tengo el sifón...

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  5. Pues yo tengo sifon pero el colacao de pepitas que tal es????

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  6. decidido, me pido el sifon para reyes !!!
    alucinante, como siempre !!

    bss

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  7. Curiosidad, hazlo. No te arrepentiras.
    Bss.

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  8. Nati, todo con mesura... ojo, ojo..
    Jajajajaja
    Bss

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  9. Gracias Victoria, besos para ti tambien de Cola Cao ;)

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  10. Mara, pues a ahorrar. Se amortiza, te lo aseguro.
    Bss.

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  11. Rosa, era el que tenía. Ni mejor ni peor; aunque para esta receta, el clásico o el express, sirven perfectamente. Bss

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  12. Ana, pídeselo a Melchor, me han dicho que es un cocinillas. :)

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