jueves, 22 de marzo de 2012

Espuma de mandarina

Una espumita. Otra más.
Fáciles, rápidas en la preparación y muy socorridas.

No debe faltar en la nevera un sifón. Con fruta, yogurt, crema... postre de éxito, seguro.

Ingredientes:

300 ml de jugo de mandarina
1 cucharada de azucar
Un pellizco de canela
100 ml de agua mineral
2 hojas de gelatina.

Limpiamos y pelamos las mandarinas.
Para obtener el jugo, yo las paso por la batidora y después, las escurro/estrujo con un paño limpio.


Hidratamos la gelatina.
En una cazuela, el agua, la canela y la cucharada de azúcar. Cuando empiece a hervir, añadimos la gelatina.
Mezclamos ya fuera del fuego, con el jugo de mandarina. Pasamos por un colador fino, introducimos en el sifón y ponemos una carga de gas. (Sifón de 1/2 litro).
Al frigorífico.

Podemos servirla en vaso, con trozos de frutas rojas, o en una tulipa.

12 comentarios:

  1. Una pregunta tonta pero no voy a dejar de hacertela. El agua mineral es con gas?? Si no es así por qué utilizas agua mineral?. Muchas gracias. Un saludo. María Picheleira

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    Respuestas
    1. Cuando hablo de agua mineral, es para evitar que la espuma tome sabor.
      Es una costumbre de mis años, en lugares en los que el agua del grifo, no era excesivamente insípida.
      Pero, puedes emplear perfectamente agua del grifo, si consideras que no cambiará el sabor. ;)

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    2. Muchas gracia por la aclaración. El que sabe, sabeee.

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  2. Genial !!!
    Y fresquita....
    la mia la quiero en tulipa, por favor !!!

    bss

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  3. Oh my God!!! I love... :)
    Tengo que empezar a darle uso pero ya!!!
    Besotesss ;)

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  4. Jolín, con la pinta que tiene y yo sin sifón :D

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    1. Venga X-Bass, que ya hay algunos muy baratitos.
      Animo. Saludos. :D

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  5. pues mira qué rica!! te la copio para esta noche!!! besos y feliz nochebuena! :D

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    1. Espero que saliera rica Evgar. Feliz Navidad.
      Bss

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