jueves, 29 de marzo de 2012

Tarta de arroz con leche y cerezas

El mes pasado, en Facebook, llegamos a reunir 28 tartas de arroz con leche.
Esta, junto con la de fresas y la de naranja, fueron nuestra aportacion.
La que hoy os traigo, consigue su consistencia, gracias al huevo y el horno. Las anteriores, se apoyaban en la gelatina.

Tarta de arroz con leche y fresas







Tarta de arroz con leche y naranja
¿Vamos a por ella?

Ingredientes para la tarta

80 gr de arroz
80 gr de azucar
700 ml de leche
20 galletas 80 gr de mantequilla
1 huevo y una yema
Canela en rama
Piel de limon

Para el crujiente:

80 gr de azucar
50 de mantequilla
80 de harina

En una cazuela, ponemos la leche a hervir con la piel de limon y la canela.

Dejamos infusionar unos mintuos fuera del fuego, colamos y volvemos a poner al fuego.

Añadimos el arroz y cocemos a fuego lento, 30 minutos.



Mezclamos el azúcar con las cerezas deshuesadas y troceadas.

Añadimos al arroz (puede añadirse un poco de nata) y 10 minutos más, removiendo, en el fuego.

Dejamos enfriar y reservamos.


Pasamos por la picadora las galletas, mezclamos con la mantequilla.
En una bandeja de horno, colocamos un papel para hornear y encima, el molde. Preparamos la base de galleta.


Último paso para la mezcla. Batimos los huevos y los incorporamos al arroz.
Rellenamos los moldes, en sus 3/4 partes.

Horno precalentado a 160º. Aproximadamente, 30 minutos.


Mezclamos el azucar, la harina y la mantequilla y hacemos bolitas.
Vamos cubriendo la tarta, con esta segunda capa de crujiente y cerezas.


Introducimos de nuevo en el horno, hasta que veamos dorado el crujiente.


14 comentarios:

  1. Que bonitos!!!
    Y seguros que estan deliciosos.
    Besitos

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    1. Es curioso, lo distinto de las texturas. El crujiente de fuera, las cerezas casi como un crumble... y el arroz, al horno.
      Si, muy rico.
      Gracias Lila.

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  2. Por Dios!!!! Esto debe ser pecado mortal!!!! ¡Qué buena pintaaaaa!!!! Esta sí que la pongo en "pendientes". Gracias!!!

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    1. Jajajajajajaja, no lo creo Carmina. Y si lo es... es venial.
      Bss.

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  3. Quedan riquísimas y muy bien presentadas, besitos y buen finde

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  4. Solo puedo decir .... pura tentación para el paladar !!! Felicidades SEC.

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  5. Es todo un lujo esta tarta de arroz con leche, así individual queda muy elegante y vistosa.

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    1. Hay otra tarta, la de Mascarpone que subirá proximamente... muy buena tambien.
      Gracias por tu visita y tus comentarios.
      Bss.

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  6. Fantástica tarta, la cobertura de arriba le da una presentación maravillosa. No quiero pensar lo bueno que tiene que estar.

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    Respuestas
    1. Gracias Rosa.
      No se si has visto las otras... Hay alguna más de arroz con leche.
      Saludos.

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