sábado, 2 de junio de 2012

Cooking for "Torpes" Nº 56
Cous cous con setas


Ya está aquí Junio. Tendremos que ir pensando en recetas, fáciles, rápidas y refrescantes.
Y vamos con la primera.

Para quedar como un verdadero "cocinillas"



Ingredientes para 4 personas:

250 gr de Setas
Champiñones
Shiitake
Cardo
1 Cebolla
Ajos
Aceite
250 gr de Cous cous
250 ml de agua/caldo
1 vaso de vino blanco
1 nuez de mantequilla



Rallamos la cebolla y la salteamos en una sarten con un poco de aceite.
Irá perdiendo agua.



Picamos las setas. (Reservamos algunas para "adornar")
Las añadimos a la cebolla y rehogamos unos minutos.
Añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca. Reservamos.





En una cazuela, ponemos 250 ml de caldo de verduras/pollo ó agua.
Cuando comience a hervir, echamos 250 gr de cous cous y lo retiramos del fuego. Removemos y dejamos tapado, 3 minutos.


Añadimos una nuez de mantequilla y removemos.
Volvemos a poner en el fuego, sin dejar de remover, 2 minutos.


En una sarten, troceamos un par de ajos y cortamos en pedazos gruesos las setas que reservamos.
Salteamos, hasta que se doren. Fuego fuerte.

¡A emplatar!

Capa de cous cous.
Capa de sofrito de setas.
Capa de cous cous.
Capa de sofrito de setas.... y así, hasta el infinito.
Y encima, unas setas salteadas. Buen provecho.



12 comentarios:

  1. que bueno ! me encanta la presentación y el saborcito que tiene que tener, me gusta tu blog y me quedo por aqui, saludos.

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    1. Bienvenida Viví. Un saludo y gracias.

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  2. Pues no hay más que ver la pinta que tiene!!!Un 10!!!Besotes!!!

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  3. Que bonito! y que rico! me lo apunto.
    estoy de sorteo en el blog, por si te apetece

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  4. Enhorabuena por la receta, se ve rica y deliciosa y sobre todo, por tu blog, me encanta, tienes unas recetas que me han encantado. Me hago seguidora tuya. Si quieres puedes pasarte por mi blog http://a-pedir-de-boca.blogspot.com/ y si te gusta me dejas un comentario, te haces seguidor, lo que tu desees.
    Besos.

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    1. ¡Hecho!

      Vaya !galletada!
      Y el fondant... tremendo. ;)

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  5. Con tu permiso, lo estoy haciendo mientras te leo. ¡¡¡Buenííísimo!!!. Ufff, estoy deseando ponerme a la mesa, jejeje.
    Besitos

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    1. ¿Que tal salió?
      Espero que os gustara.
      Bss

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  6. Holaaa, que maravilla de presentación con cuatro ingredientes, me ha encantado esta receta!!
    Un besoooo

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    1. Me alegro, Marisa.
      Un placer compartir.
      Bss

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