martes, 17 de julio de 2012

Canelones de setas y foie

Ingredientes:

1 manojo de ajos tiernos
200 gr de setas de cardo
200 gr de champiñones
200 gr setas shiitake
Aceite
Sal
Pimienta
Canelones precocidos



Para la bechamel de foie
Leche
Harina
Nuez moscada
Sal
100 gr de foie


Picamos las setas lo más pequeñas posible.
Mientras, en un poco de aceite, salteamos los ajetes troceados.




Añadimos las setas picadas, a fuego bajo, para que vaya perdiendo agua.


Sal y pimienta, al gusto. Reservamos.
He utilizado unas placas de pasta, que no hay que cocer. Solo poner a remojo.



Cuando el sofrito esté frío, podemos ir rellenando los canelones y los colocamos en una fuente para horno. (Con esta receta, estrené mis maravillosas fuentes)



Preparamos la bechamel con la receta que ya conocemos y cuando la textura sea de nuestro gusto, añadimos el foie, para que se mezcle bien.



Ponemos la salsa por encima de los canelones, espolvoreamos con queso rallado y horno precalentado a 180º.
Entre 15 y 20 minutos, o cuando lo veamos suficientemente dorado.

16 comentarios:

  1. Me gusta mucho la receta, esos canelones con esa salsa tan rica es un lujo,me gusta, un beso

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    1. Gracias. :)
      Sale muy rica y admite variaciones
      Bss

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  2. tienen que estar de muerte, se me hace la boca agua, esta me la apunto, besos!!!

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    1. ;)
      Tengo que hacer una lasaña así
      Bss

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  3. Muy buena mezcla.Tienen que estar buenísimos.

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    1. Lo esta, lo esta
      Gracias por tu visita
      :)

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  4. De lujo, una receta tentadora. Bss!!

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    1. En casa gusta mucho y puedes dejarla hecha a falta de un golpe de horno.
      Bss

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  5. Los hemos hecho hoy....y para que contarte....estaban de lujo....:)*
    Ricos....ricos.....

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    1. Me alegro de que saliera rico.
      Bss Mari Carmen

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  6. Parece ótimo.
    Viva a Venezuela!!!!!!!
    Beijos!

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    1. Si, cierto Janice.
      Un saludo transoceanico ;)

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  7. Este domingo lo hago. Aunque cambiaré algo para adecuarlo a mi estilo poligonero...
    Un abrazo makina.

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    1. Jajajajajaja.
      Espero que salgan ricos.
      La bechamel, da muchas opciones para darle sabor.
      ¿sobrasada? ;)
      Saludos

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