martes, 16 de octubre de 2012

Guiso de patatas con chorizo ó ¡Viva La Rioja!

Siguiendo los sabios consejos de Pepe Iglesias en su Enciclopedia de gastronomía, yo también he llamado este plato... "Guiso".


 
Igual que la ensaladilla, o el cocido; existen mil formar particulares y personales de preparar las Patatas a la Riojana. Y como no tengo interés en la polémica, pues eso. "Guiso de patatas con chorizo".
¿Vamos con él?
 
Ingredientes (4 personas):
 
1 cebolla morada
1 pimiento rojo "grande"
2 ajos
Chorizo de La Bañeza, al gusto
Aceite de oliva
 

Lavamos las patatas, las pelamos y cortamos en trozos medianos. En este caso, las patatas eran pequeñas y con cortarlas en cuartos, resuelto.
 
Picamos la cebolla y el ajo y cortamos el pimiento en tiras.
 
 
En una cazuela, ponemos los ajos con un poco de aceite de oliva.
Cuando tomen color, se añade la cebolla y el pimiento.
Dejamos que se fría el conjunto
 

Añadimos los chorizos troceados. Removemos y dejamos que todo se "enrojezca".
Cuando veamos que toma ese color... añadimos las patatas.


Cubrimos de agua y llevamos con fuego fuerte a hervir.
Bajamos el fuego, y que haga "chup chup" hasta que la patata esté cocida.


¡Buen provecho!

6 comentarios:

  1. Buenos dias SEC.Las hice mil veces y las hago igual que tú.En casa nos gustan mucho.Con chorizo asturiano casero estan de muerte tambien.Hoy tocan y cuando las ponga en la mesa todos harán la ola ,jajjajaja.Besin.

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    1. Me alegro Angeles.
      Ya empiezan a apetecer los platos de cuchara.
      Bss.

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  2. se ven deliciosas, y las fotos geniales, bsts

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    1. Y con las patatas de Prades, buenísimas.
      Mmmm, duritas.
      Bss.

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  3. Pues si, igual que la ensaladilla y el cocido, prepares como lo prepares está buenísimo!!!
    Tiene muy buena pinta!!
    Saludos

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