jueves, 31 de enero de 2013

Flan de coco

Con lo que me gusta el flan...y las pocas veces que lo hago.
Creo que hay por ahí, uno de café que hacía mi querida María... Una receta de la abuela... si. Delicioso.
Este que haremos hoy, es en honor a Blanki. Que, a aparte de todas sus aficiones, la vainilla y el coco... le pueden.


¿Vamos por él?





Puedes, si lo deseas, hacer una mezcla de leche de vaca y de coco.
Reservamos, dos o tres cucharadas de azúcar para hacer el caramelo.
Lo primero, la mitad del azúcar bien batido con los huevos.
En otro bol, la leche y el coco rallado.


Preparamos en una cazuela pequeña, el caramelo líquido.
Vamos calentando el azúcar.
Poco a poco, se diluirá, e irá tomando color. En el momento que veamos "su" color, retiramos del fuego y lo distribuimos en el fondo del molde.


Añadimos la mezcla al molde y cubrimos con papel de aluminio. Podemos poner una goma a su alrededor para evitar que se mueva.


En la olla a presión, ponemos cuatro dedos de agua, llevamos a ebullición e introducimos el molde con la mezcla del flan. Cerramos la olla, y dejamos cocinar durante 4 minutos a partir de que la olla alcance su presión.
Dejamos enfriar. Repasamos con un cuchillo los bordes para poderlo desmoldar.

13 comentarios:

  1. lo cierto es que no soy muy flanera, pero viendo este receton me han entrado ganas!! te parece bonito!!! ajajajaa. Besos.

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  2. Por cierto, duda existencial! veo lo de Febrero Bizcochero, pero le doy a click, y me reenvia a esta misma pagina! cuentame!!!!! es un concurso? un recetario? cuenta, cuenta!!!

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    1. Mañana, vuelve a pincharlo... ;)
      Y mira un poco mi muro en FB... :P
      Besos.

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  3. A mi me pasa lo mismo, me gusta mucho el flan pero me da "pereza" prepararlo, pero creo que con tu receta me animaré, porque el coco me encanta ;)
    Un beso

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    1. Es rapidísimo y no nos acordamos nunca.
      Espero que te guste.
      Bss

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  4. Uffff, que ricooo!!!
    Esa renacuaja, sabe lo que es bueno... :D
    Ya tengo postre para este finde.Con ralladura de lima estará trenendo... ;)
    Un besazoo!!!

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    1. Mmmmm, rralladura de lima...
      ¡tremendo!
      ;)
      Besos

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  5. Tú nena sabe tela...A mi tambien me encanta la vainilla,aunque no tanto el coco.Tiene muy buena pinta ,así que lo haré y te cuento.Un besooo.

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    1. Angeles, ralla cualquier otra cosa. Lima... como decía Tara.
      ¡Mola!
      Bss

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  6. Me encanta el flan y el coco ni te cuento, así que este merece ser probado. Donde se compra la leche de coco? la he visto en infinidad de recetas pero nunca la he comprado y tampoco la he visto en los supermercados habituales. Bss!!

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    1. Inma, seguro que si vas a un Mercadona, Eroski, AhorraMas o cualquiera de estos grandote y le preguntas a alguna persona, te indicará la zona. Aprovecha para dar un repaso y pregunta por la zona asíatica, marroquí...Latinoamericana. Tienen verdaderas joyas, en cous cous, blougour. Pastas de sopa marroquí, buenísima.
      Salsas japonesas, latas... mmmm, yo enloquezco. ;)
      Bss

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    2. Gracias, voy a ver si la encuentro que hay muchas recetas que la lleva y me encanta el coco y este flan lo merece. Bss!!

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