martes, 15 de enero de 2013

Pan de arroz

Retomamos las publicaciones despues de unos dias/semanas de relax
Y traemos un pan.

Cada vez, más personas notan ciertas intolerancias al trigo... No, no hablo de ser celíaco, sino de quienes se "sienten" mejor tomando otros tipos de harinas.
Para ellos... este pan.
Vi una primera receta en Cocinando con Kisa como pan blanco sin gluten. Busqué alguna más, hice pruebas y al final... La primera, la mejor. Gracias, Kisa.
Vamos con ese pan, de arroz.


Venga, a amasar.
Si tienes amasadora o Kitchen, pues perfecto... sino, venga... a manita!!.
Mezclamos las harinas, junto con la mantequilla y el zumo de limón. (La mantequilla, a punto de pomada).

En la leche tibia, deshacemos la levadura. Batimos los huevos con el azúcar y la sal.
Añadimos los huevos a la mezcla de leche.


Vamos añadiendo poco a poco, el líquido a la mezcla de harinas.
Amasado lento, unos 10 minutos.
Dejamos levar durante 30 minutos.


Le quitamos el aire amasando de nuevo. Colocamos la masa en los moldes y dejamos levar 30 minutos más. (No llenes el molde más allá de las 3/4 partes)


Horno a 200º, 30 minutos.
A mitad de horneado, puedes pintar la superficie del pan con mantequilla.



Y el más popular en Facebook. El pan de molde... con "Trompita".


15 comentarios:

  1. Una propuesta muy interesante, me lo apunto.Besos.

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    1. Y sale muy rico Carmela.
      Gracias por tu visita :D
      Bss

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  2. Se ve muy tierno y esponjoso, vamos que me llevo la receta ahora mismo!! Un abrazo.

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    1. Aguanta un poco más que los que puedes comprar para celíacos.
      Y cuando lo tengas que guardar, en una bolsa y a la nevera.
      Bss.

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  3. que pintaza!!!!! jo.....porque todo lo bueno o engorda o es pecado!!!! quiero que engorden las acelgas, y que no me engorde el pan!!!!

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    1. Jajajajajajaja. Si comes muchas acelgas... tambien engordan.
      Un beso.

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  4. La miga tiene una pinta que te mueres! Nunca he hecho pan para intolerantes pero es una receta pendiente, sin lugar a dudas. Saludos

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    1. Miss Migas, ¿que tal los exámenes?...
      A ver si yo me paso por tu "casa". El viaje exótico, no me acabo de cuadrar y tengo que repetirlo.
      Bss

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  5. Otra más que me apunto, me gustan mucho los panes con harina de arroz... Aunque se demiguen... :)
    Un besazooo!!!

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    1. Este se desmiga... cuando se pone duro. Pero antes... perfecto y tostado, sensacional :D
      Bss

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    2. Hola la harina sin gluten que harinas son? Mil gracias

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  6. No se me habia ocurrido. Me parece una receta estupenda. Me la apunto

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  7. Este pan es buenísimo. Los que hacemos pan sin gluten la conocemos, jeje. En casa la hago en un molde con tapa, y consigo un pan "bimbo" perfecto para hacer sandwiches frios y calientes.

    Salome

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    1. Me tengo que hacer con un molde de esos, si, si.
      :)
      Gracias Salomé :D

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