sábado, 16 de febrero de 2013

Sopa de patata
Cooking for "Torpes" Nº 85

Y otra entrega de recetas fáciles, fáciles, fáciles...
Mis queridos "Torpes"... cuando lleguemos a 100, dejaremos ya de ser Torpes, ¿no?. Habrá que buscar otro calificativo... Se aceptan sugerencias.
Una sopa... rica, rápida...
Vamos con ella.




Lavamos y pelamos bien, las patatas. Las podemos dejar un ratito en agua para que suelten almidón.
Ponemos a calentar el caldo.
Mientras, rallamos las patatas. Podemos hacerlo con distintos grosores, si nuestro rallador lo permite.
Si puedes, reserva virutas o patatas "paja". Las freiremos y con ellas adornaremos la sopa.


Cuando el caldo comience a hervir, añadimos la ralladura de patata y bajamos el fuego. Tardará unos 10-12 minutos en cocer. Debemos ir probando, tanto para comprobar la cocción como para el punto de sal.


Mientras, freímos las patatas que dejamos cortadas "paja" o en virutas. Reservamos sobre un papel absorbente.
A la hora de servir, decoramos con estas patatas y espolvoreamos pimentón.

4 comentarios:

  1. Una rica sopa, pues si esta hecha con caldo de cocido, ya de por si es una sopa sabrosa, le pongas lo que le pongas. Un abrazo !!

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    1. Y fijate que es tonta la sopa... pues ¡tremenda!.
      Un abrazo José.
      ;)

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  2. Buena receta: sencilla y rica (además de económica). ¡Gracias por compartirla!

    Jose de http://cocinerovocacional.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. Es una receta de esas de la "mamma". De siempre.
      Creo que hay una receta tambien de crema de espárragos blancos... Buenísima para los dias de resaca ;)
      Saludos.

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