jueves, 4 de abril de 2013

Cazuelita de fideos


Enredando, enredando...
Me levanté pensando en huevos de codorniz y sobrasada. Otros días  me levanto pensando que me ha tocado la Bonoloto... y nunca juego.
A saber que significa... pero rico, estaba un rato.
Y claro, me lié, me lié...
¿Vamos con ella?


Pimiento verde, zanahoria, cebolla, alcachofa, trigueros, puerro, tomate frito, sobrasada, tomatitos cherry para adornar, unos fideos y claro... los huevos de codorniz. ;)
Romero, laurel, Aceite, sal en escamas... Lo típico.

Lo que te imaginas.
Limpiamos la verduras y venga, a trocear. Ojo con los dedos.


En una cazuela, ponemos a rehogar las verduras con un poco de aceite. Con 6-8 minutos, suficiente. Añadimos los fideos y les damos un ligero tostado.


Ahora, el tomate, tomillo, laurel...


Removemos un poco. Fuego bajo. Y si, si. No se me olvida. La sobrasada.


Removemos hasta que la sobrasada se mezcle. Añadimos agua, que cubra el guiso. Dejamos cocer a fuego lento y retiramos cuando los fideos estén "al dente". (Podemos añadir más tomate o más agua si vemos que se nos seca). Rectificamos sal, si es necesario.


Venga, al horno. Gratinador a 180º. Unos trozos de mantequilla y pellizcos de sobrasada.
Los tomate Cherry... y los huevos de codorniz. (Haz unos pequeños huecos para poner en ellos los huevos)
Puedes hacerlo en fuente, o en individuales. (Esos de Pyrex, me encantan).


En cuanto veamos que el huevo cuaja y la sobrasada se tuesta... ¡Hecho!



8 comentarios:

  1. por favor, casate conmigooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!

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    1. Carmen, me da a mí... que solo me quieres por el interés :(

      (Jajajajajaja, besos) ;)

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  2. No sé ni siquiera qué ponerte!!! es que me he quedado sin palabras!!! esta va al montón de las pendientes

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  3. Respuestas
    1. Eres todo mabilidad.
      Gracias Mayte. Un placer :D

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  4. Qué rico! Yo quiero...

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    1. Que lastima. Y teníamos un servicio de entrega inmediata, pero al poner Anónimo... donde lo envio?
      ;)

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