jueves, 9 de mayo de 2013

Bizcochitos de zanahoria y manzana


Sigo diciendo que esas revistas especiales, de Lecturas, Semana, Hola... llenas de recetas, son geniales.
Esta, salió de una de ellas.
Rápidas, fáciles y que al final... enganchan.
¡Vamos con ella!



Ingredientes:

125 gr de harina
1/2 sobre de levadura en polvo
2 manzanas
30 gr de azúcar
3-4 zanahorias
40 gr de mantequilla
1/2 vaso de leche
20 gr de azúcar glas
2 huevos
1 pizca de sal
(Harina y mantequilla para los moldes)





Mantequilla a temperatura ambiente. Lavamos y pelamos las zanahorias. y las cocemos durante 20 minutos en una cazuela con agua.
Escurrimos y chafamos con un tenedor hasta hacerlas puré.
Montamos las claras a punto de nieve con el pellizco de sal y las reservamos en la nevera.





Mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta integrarlos y tener "pomada". Agregamos las yemas, la leche y la harina tamizada con la levadura.



Incorporamos el puré de zanahoria, frío y removemos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
Pelamos las manzanas y las cortamos a daditos. Mezclamos con la masa e incorporamos las claras a punto de nieve. Mezclamos, como siempre, de abajo a arriba. Intentando que no pierda aire.


Engrasamos unos moldes con la mantequilla que nos quedaba y los espolvoreamos de harina.
Repartimos la masa y cocemos durante 20-25 minutos en el horno precalentado a 160º.


Desmoldamos los bizcochitos y espolvoreamos con el azúcar glas, antes de servir.



6 comentarios:

  1. Sinceramente, aunque tienen buena pinta no los haría porque no me gustan ni la zanahoria ni la manzana, pero me ha encantado el dibujo encima de los bizcochitos con el azúcar glas! jajaja

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajajajaja.
      Cambia ingredientes... ;)
      Saludos
      Por cierto... ¿no participas en el reto de este mes?

      Eliminar
  2. Pues a mi me encanta la zanahoria y la manzana y tienen una pinta estupenda mmmmmm.
    Saludos, Sandra.

    ResponderEliminar
  3. Es una delicia de galleta que me parece irresistible y que entra sola, bueno...entran varias!
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Duraron muy poco, la verdad :D
      Gracias Elena :D

      Eliminar

Recetas recomendadas

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...