sábado, 18 de mayo de 2013

Sopa fría de zanahoria y naranja

Cooking for Torpes Nº 98



Ingredientes:

500 gr de zanahoria
1 cebolla
850 ml de caldo de pollo
2 naranjas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 cucharada de cebollita tierna o una picada de pimiento rojo, verde, tomate y cebolla.





¡Vamos con ella!





Limpiamos las zanahorias. Las ponemos en una cazuela, con la cebolla picada, un chorrito de aceite y sal.
Salteamos, 2-3 minutos.


Añadimos aproximadamente 850 ml de caldo de pollo, la corteza rallada y el zumo de las naranjas. Punto de sal y pimienta.


En cuanto empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos que cueza a fuego lento unos 30 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna.


Pasamos la sopa por la batidora, hasta obtener un puré.
Punto de sal y pimienta. Enfriamos la sopa.


Podemos decorarla con una picada de cebolleta tierna, o para darle color, pimiento rojo, verde, tomate... como si fuera un gazpacho.




4 comentarios:

  1. Sencillito y ligero... ¡Cómo se nota que te preocupas por los que estén con la operación bikini!
    Si, además, la acompañas con un crujiente de parmesano, la crema llega a otro nivel.
    ¡Muy rica la receta!

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    Respuestas
    1. Me alegro de que te guste.
      Estoy pensando en algo para Agosto y Septiembre.
      Os cuento en breve. ;)
      Gracias por estar ahí.
      Un abrazo.

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  2. Uf buena no , buenísima y llenita de betacarontenos para quitarnos el color vedde de encima. Graciasssssss

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    Respuestas
    1. Recomendación.
      Antes de servir, bien fría...
      Añadir el zumo de dos naranjas más y si es posible... pasar de nuevo por la batidora o la thermomix ;)
      Me alegra de que te guste :D
      Bss

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