martes, 28 de mayo de 2013

Volcán de chocolate



Ingredientes:


200 gr de chocolate amargo
(si empleas 50 % cacao, reducir azúcar)
200 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
5 huevos
1 cucharada de harina









Fundimos el chocolate con la mantequilla, al baño María. Añadimos el azúcar, mezclamos bien y dejamos enfriar.
Separamos las yemas de las claras.


Cuando el chocolate esté frío, añadimos las yemas y mezclamos bien.
Añadimos la harina tamizada.


Ponemos las claras a punto de nieve. No es necesario que queden muy duras.
Añadimos un par de cucharadas de claras a punto de nieve, sobre el chocolate y con una espátula mezclamos delicadamente. De abajo a arriba.
Después... el resto.


Fuente de horno con papel de hornear.
Horno precalentado a 180º. Hornear de 20 a 25 minutos. Pinchamos con una brocheta, debe salir húmeda pero no pegajosa.
Se puede tomar tibio o frío.




*Podéis reemplazar la harina por 100 gr de almendras molidas.

10 comentarios:

  1. Se parece al brownie, me encanta! jaja

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    1. Es mucho más ligero que el brownie, nada que ver ;)
      Te encantará ;)

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  2. Esto tiene que estar delicado... ¡Gracias por compartirlo!

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    Respuestas
    1. Un placer.
      Mira a ver si me pides amistad en FB, en el perfil
      https://www.facebook.com/SECSabor
      Que cuando te quiero etiquetar, no puedo. ;)
      Saludos

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  3. Respuestas
    1. Gracias!!!
      Andaba con un poco de lío con "Las 300".
      ;)

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  4. mmmmmmmm que rico que tiene que estar¡¡¡¡ besotes

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  5. Pues estaba buscando yo una de chocolate y mira por donde ...otra que te copio , joer que pinta !!! Petons

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