martes, 4 de junio de 2013

Gougères


Si recordáis, hace un tiempo ya empleamos la pasta choux. Eran unos buñuelos de horno.
Esta vez, basándonos en los Gougères de la Borgoña, preparamos estos.


La gran diferencia, es el tipo de queso. Allí, Gruyere o Comté. Estos, Parmesano.


Crean adicción. Yo que vosotros, doblaba las cantidades de ingredientes. Seguro que son un éxito.
Vamos con ellos.







Ponemos el agua a hervir, junto con la mantequilla y un pellizco de sal.


En cuanto el agua comience a hervir, la apartamos del fuego y echamos toda la harina de un solo golpe.
Removemos y mezclamos rápidamente. Ponemos de nuevo al fuego, aproximadamente 1 minuto, a fuego lento sin dejar de remover.



Dejamos enfriar unos minutos y agregamos los huevos, uno a uno, mezclando bien.


Añadimos la nuez moscada, punto de sal y pimienta si se desea.


El turno del parmesano rallado. Removemos y mezclamos a conciencia.


Sobre una fuente para horno, cubierta de papel para hornear, depositamos pequeñas cantidades de la mezcla.
Precalentamos el horno a 200º. Horneamos unos 25 minutos.





Como sabes, durante todo el mes de Junio, celebraremos Las 100 de los "torpes".
Haremos un sorteo para premiar vuestra fidelidad y celebrar este magno acontecimiento.

 ¿Que hay que hacer para participar?

Fácil. Dejar comentarios en las recetas de este mes. Solo eso.
Cuéntanos si te gustan las recetas, si los Torpes ya no son tan Torpes. O plantea dudas, o peticiones del lector... lo que tu quieras.
Publicaré 12+1 recetas. Si comentas todas, tendrás 12+1 oportunidades de ganar, la "Caja Sorpresa".
En cada receta publicada os daré una pista de los contenidos de la "Caja".

El día 2 de Julio, hacemos el sorteo entre todos los comentarios publicados.

¿Bien? 

Pues aquí va, la segunda pista.
"Sin humo"

Y ese regalo...
Va directamente a la "Caja Sorpresa".
Ya tenemos, dos.
Comenta y participa.


 *(Solo Península, Baleares y Canarias. No me llega el presupuesto para más)

32 comentarios:

  1. Hola...
    pues habrá que probar estos adictivos panecitos de queso....
    el punto de la nuez moscada, me encanta !!!
    Saludos y buenos dias !!!!!

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  2. Y esto también para "torpes"?? Que nivelazo, si que hemos avanzado!! ;)
    Me encantan, esta receta me la llevo!!!
    Un beso!!!

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  3. Esta receta pasa a formar parte de mi familia,un saludo

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  4. Creo que sorprenderé a alguien con esta sencilla receta. Encima es super sencilla.

    Un saludo, ya llevo 2 de 2

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  5. Esta receta no me la paso!!!!! Me tiene q salir fijo...... A te contare.... U muac

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  6. Que rico! Nunca lo he probado pero esto lo hago si o si, menuda pintaza! Un besazo

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  7. Qué maravilla!!! Esto me lo apunto y en cuanto tenga un ratin libre me pongo a ello. Tienen una pinta estupenda!!
    Muchas Felicidades por esas 100 entradas!

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  8. Menuda pinta...!!! Esto cae en casa que se que sera del agrado de mis hijos...!!! Ahhhhhhhhh....Felicidades...!!!
    Besos

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  9. Tienen buena pinta, he empezado a leer y pensaba que se haría con manga y he visto que no, ya me gusta mas! jaja

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  10. Que ricas¡¡¡¡¡ se ven deliciosas
    besos

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  11. Me encantan las galletas y con ese toque de queso, una delicia.

    Besitosss

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  12. Estas me las guardo, por deliciosas y no muy complicadas.
    Comentario 1+1 y sin idea de las sorpresas.
    Saludos
    José

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  13. Me gustan, me gustan... Parece un aperitivo perfecto con mil y una opciones

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  14. Estoy deseando q venga mi hija para sorprenderla con.esta receta. Le encantan la galletas de todos lo tipos pero con estas....tendrá adicción. Jajajaja. Muchas gracias. Besotes

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  15. Saborcete, buena pinta estos Gougères.
    Estoy pensando que voy a quedar de lujo con una amiga pasándole el enlace de tu receta.
    ¡Tranqui!, le diré que es cosa tuya.
    Y yo, me voy a animar a hacerlos. Parecen fáciles (para torpes como yo, porque con el dulce... no me hago, no me hago).
    Saludos.

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  16. La primera vez que los veo pero desde luego que con el queso es que deben estar tremendos, para empezar y no acabar!!!!
    Besines

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  17. qué buen aperitivo y fácil! mmm probaremos para este fin de semana!
    Un besin!

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  18. Curiosa receta... habrá que intentarlo!!
    Saludos

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  19. Habrá que probarlas, vaya pinta !!!

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  20. Mamen Rodríguez Vázquez9 de junio de 2013, 16:49

    Qué buena pinta!! No me parecen complicados...apunto la receta. lumagua@msn.com Mamenchu.

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  21. No se, yo creo, que seria mejor que alguien me invitara, puedo ser una buena pinche....

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  22. Me gusta la mezcla, nuez moscada y parmesano....apuntada pa experimentar. Gracias :))

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  23. Todo lo que lleve queso, ¡a la saca!. Soy una glotona ratonil. El punto de la nuez moscada no puede faltar, como en las croquetas.
    En mi próxima quedada casera las haré. Seguro
    Bss

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  24. Con esta receta no me atrevo, pero tienen que estar de miedo. El nivel "torpe" está por encima de mis posibilidades.

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  25. Y qué te parece si sustituímos la nuez moscada (que me he enterado yo que es un poco tóxica, pero nada que mate) por romero...Yo lo digo, luego cada cual es muy libre ( y hasta libertino) para hacer lo que quiera... Y dices que sin humo? Pues la ley antitabaco. AH!!! que no es eso...

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    Respuestas
    1. Aceptado ;). Pero cambia entonces el parmesano. Lo matará.
      Pensé incluso en ponerle Haba Tonka, que a mi me encanta. Pero, también está declarada como peligrosa.
      Imagino que lo del peligro es que te caiga 1 tonelada encima, pero...

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  26. Esta la pruebo, ¿pero que te parece si tiro de la tierra y le pongo un buen queso mahonés curado?? Yo sin nuez moscada y sin romero, que no me van.

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  27. se muy facil , lo malo el que no tiene horno con el microondas horno se podra hacer , haber llega asta 900 w. jooo:(

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  28. Me gustan y los hare, que es eso de que la nuez moscada mata ?un bico

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    Respuestas
    1. Roski, la nuez moscada tiene un componente que es tóxico (pero no al uso normal, me imagino que será con kilos y kilos) al igual que las semillas de la manzana contienen cianuro... son esas cosas que tienen los alimentos que luego va uno y lo convierte en leyenda urbana o rural, depende si "sa" criao en campo o ciudá...

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  29. uhmmmm me encanta el queso! si le hago esto a mi churri me quiere para siempre jejeje. Besos

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  30. Si que tiene que ser adictivos, me encantan!! Bss!!

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