sábado, 5 de abril de 2014

Bizcocho de aceite y naranja


¿Y si hacemos un bizcocho?
Este es TREMENDO, pero en mayúsculas.
Naranja, aceite de oliva. Mmmmmm.
Una receta con mucho cariño familiar. De esas que deben tomarse en mesa camilla, con un buen café, una copa o una infusión.
Con tiempo, para escuchar, con tiempo para hablar. Y sobre todo, mirando a los ojos.
¿Vamos con ella?
Receta original: Olive oil cake.Tara Blanco.






Ingredientes:



300 gr de harina

100 gr de harina de almendra
250 gr de azúcar
200 ml de aceite de oliva (Baeturia Carrasqueña)
4 huevos
La ralladura y el zumo de 2 naranjas
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla en polvo






Para el almíbar:



250 ml de zumo de naranja
250 gr de azúcar
1 chorrito de aceite
1 naranja en rodajas finas
Almendras picadas





Claras, a punto de nieve con un pellizco de sal y reservamos en la nevera.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.



Vamos añadiendo el aceite en un hilo sin dejar de batir. La otra MáKina, ayuda




Añadimos la ralladura de naranja y la vainilla.
Mezclamos en un bol las harinas con la levadura. Alternando con el zumo de naranja, lo vamos añadiendo a la mezcla. ¡Venga!. ¡Que esa MáKina no pare!
Lo haremos mejor en tres tandas, terminando con los ingredientes secos.


Ahora, con cuidado, vamos añadiendo las claras a punto de nieve que teníamos reservadas.
Con cuidado, de abajo a arriba, mezclando bien para que no pierda aire.



¡Al molde!, engrasado con aceite. Horno precalentado a 180º. Lo tendremos 30-35 minutos.
De todas formas, recuerda pinchar con una brocheta en el centro del bizcocho. Debe salir limpia.



Vamos con el almíbar. En una cazuela, ponemos los ingredientes al fuego. Calor hasta que se reduzca a la mitad. Consistencia de jarabe o.... a tu gusto.
Añadimos las almendras, removemos y reservamos.



Desmoldamos el bizcocho y aun templado, decoramos con las rodajas de naranja y bañamos con el almíbar.





8 comentarios:

  1. TREMENDO, tienes razón, este tiene pinta de eso, ni más ni menos. Merece probarlo si o si. Bss!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya me contaras si te gustó Inma. Seguro que repites ;)
      Bss

      Eliminar
  2. Cuando dices precalentar el horno a 180 grados luego debe seguir con esa temperatura durante la cocción o se pone más fuerte?Graciasss. Lo hare!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, Sonia, debe seguir a esa temperatura.
      Un saludo :D

      Eliminar
  3. Ummmm que cosa más rica, seguro no te quedo ni las migas, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Siempre que lo hago... ocurre.
      No queda nada!!!
      Me alegro de que te haya gustado :D
      Bss

      Eliminar

Recetas recomendadas

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...