miércoles, 23 de julio de 2014

Pasta con calabacín y limón

 Cooking for Torpes Nº 131


Pues eso, que una más For Torpes.
Os sorprenderá la unión de sabores y aromas.
Plato rápido, fácil y rico, muy rico.
¿Vamos con él?




Ingredientes:

6 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla en aros
2 dientes de ajo muy picados
2 cucharadas de romero, fresco picado o seco
1 cucharada de perejil fresco picado
450 gr de calabacines en tiras
Ralladura de la piel de 1 limón
450 gr de pasta (tornillos, espirales)
Sal, pimienta
Parmesano rallado


Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego lento-medio.
Añadimos la cebolla y sofreímos, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos, o hasta que esté dorada. (Durante este tiempo puedes cocer la pasta)


Subiremos el fuego y agregamos el ajo, el romero y el perejil. rehogamos sin dejar de mover, unos segundos.


Incorporamos el calabacín y la ralladura de limón. Rehogamos de 5 a 7 minutos, hasta que los ingredientes estén tiernos.


Salpimentamos y mezclamos con la pasta cocida y bien escurrida.
Espolvoreamos con parmesano y servimos inmediatamente.
Pasta cocida Mientras se hace la cebolla, podemos cocer la pasta.En una cazuela ponemos agua a hervir, con un chorrito de aceite y un pellizco de sal.Cuando comience a hervir, añadimos la pasta, le damos unas vueltas y bajamos un poco el fuego (Seguimos las instrucciones de cocción del fabricante).Seguramente, rondará los 7 - 10 minutos de cocción. Escurrimos y a mezclar con el sofrito.


2 comentarios:

  1. Fácil y de lo más rico, tiene una pinta estupenda ;)

    www.laurillafondant.blogspot.com

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    Respuestas
    1. Y ese toque de limón... mmmmm
      Delicioso.
      Bss, Laura

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