miércoles, 12 de noviembre de 2014

Pollo asado con patatas al romero y chalotas


Y mira que es agradecido este bicho.
Hacerlo entero, tiene su aquel.
Si sobra, siempre puedes hacer empanadillas o una ensalada o utilizarlo como menudillo en una sopa.
Vamos, que ¡mola el pollaKo!.
¿Te apuntas?



Ingredientes:

6 patatas pequeñas
6 chalotas
1 pollo mediano
1 vaso de vino blanco
1 vaso de Caldo de pollo Aneto
25 gr de mantequilla
25 ml de aceite de oliva
1 cucharada de romero fresco, picado
Pimienta, sal


Lavamos el pollo y le quitamos los plumones que pueda llevar. Secamos. Si tienes soplete, dale un repaso.


Embadurnamos con el aceite, salpimentamos y ponemos en una fuente para hornear.
Cortamos la mantequilla a tacos y la distribuimos por la bandeja.
Horneamos, a 230º, durante 30 minutos.


Pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 200º. Regamos con el vino blanco y el caldo, y seguimos horneando, durante 15 minutos más.



Pelamos las patatas (deben ser pequeñas, y de tamaño parecido entre ellas), limpiamos las barbas de las chalotas. Agregamos a la fuente y espolvoreamos el conjunto con el romero, picado.
Si se nos queda muy seco, añade vino blanco y caldo, a partes iguales.
Seguimos horneando, 25-35 minutos más.


Retiramos la fuente del horno y cubrimos con papel de hornear, 5-10 minutos para que los jugos se repartan.
Colocamos el pollo, las patatas y las chalotas en una fuente.


Desglasamos la fuente. Pasamos la salsa a una cazuela y reducimos.
Servimos la salsa, bien caliente.



2 comentarios:

  1. Y el caldo cuando se añade? Gracias

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    Respuestas
    1. Silvia, tienes toda la razón.
      Faltaba ese "pequeño", "gran" detalle. Menos mal que estáis ahí.
      Que haría yo sin vosotros!!!
      Ya está arreglado en la receta.
      Gracias, muchas gracias :D

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