sábado, 28 de marzo de 2015

Galletas de canela y pasas


!Galletonas!
De las riKas, riKas.
Y fáciles.
Batir, mezclar, hacemos unas bolas.... y al horno.



¡Cosa más riKa!....
¡A por ellas!
Ingredientes (45 unidades):

250 gr de mantequilla en pomada
125 gr de azúcar
125 gr de azúcar moreno o de caña
2 pizcas de sal
2 huevos medianos
1 yema de huevo
250 gr de harina de fuerza
200 gr de copos de avena
1 cucharadita de levadura quimica (impulsor)
2 cucharaditas de canela
100 gr de pasas
50 gr de avellanas troceadas


Con ayuda de un robot de cocina o a mano, batimos la mantequilla con los azúcares, enérgicamente.




Una vez tengamos una mezcla cremosa, añadimos la sal y los huevos. Seguimos batiendo.
¿Ponemos la avena?. ¡Venga!



Ahora, la harina, el impulsor, la canela, las pasas y las avellanas. Mezclamos bien, y añadimos a la masa.




Dejamos reposar en la nevera, al menos 1 hora.



Horno a 200º. Hacemos bolas con la masa (a mi me han salido 45).
Unos 9 minutos de horneado.
Al sacarlas, deben estar tiernas.



Dejamos enfriar (¡No las toques!), al menos 20 minutos.





 El Día de la Harina

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