sábado, 13 de junio de 2015

Palets Bretons


Y copiando, se aprende.
Recetón de mi querido amigo Sylvain. ¿No conoces su blog?
Por favor, por favor. No dejes de visitarlo. Su dulce tradicçión te encantará.
Unas galletas de mantequilla, maravillosas.



Para el café, para el té... para cualquier momento.
¿Vamos con ellas?






Ingredientes:

170 gr de mantequilla
125 gr de harina de trigo
80 gr de almendras en polvo
90 gr de azúcar glas
2 yemas
1/2 cucharadita de flor de sal
(Aros de cocina o moldes)







Batimos la mantequilla con las yemas y el azúcar glas, hasta que sea una masa homogénea.
Añadimos la harina, la flor de sal y las almendras.





Mezclamos rapidito. No trabajar la masa demasiado.


Colocamos la masa entre dos hojas de papel de horno y la extendemos con el rodillo, hasta que más o menos tenga un grosor de 1 o 1,5 cm. Reservamos en la nevera, hasta que endurezca. (Aprox. 1 hora)



Horno precalentado a 180 ºC. 
Cortamos la masa con unos aros de cocina (o cortapastas). 
Horneamos durante 20 a 25 minutos con el aro. Una vez hechos, quitaremos el aro y dejaremos enfriar en una rejilla.



*Controla los palets en el horno, se pueden quemar rápido.






4 comentarios:

  1. Unas galletas sensacionales, con esa imagen hojaldrada dan ganas de comerse un par ahora mismo. El blog que nos recomiendas es una maravilla, yo también lo recomiendo. Besicos

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    Respuestas
    1. El punto de la almendra molida, le da ese toque a hojaldre. Si lo sustituyes por harina (las originales, son así)... quedan más tipo.... ¿mantecada?
      Te encantarán...
      Saludos Gnomito

      Eliminar
  2. No las he probado nunca, pero tienen una pinta impresionante
    Por cierto estoy de sorteo :D Si os queréis apuntar:
    http://jetsaylacocina.blogspot.com.es/2015/06/sorteo-ebook-sos-hay-un-erizo-en-mi.html

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jetsa, pruebalas, te encantarán.
      A ver si saco tiempo, que ni recetas subo... ainsss.
      ;)

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