sábado, 25 de julio de 2015

Bizcochos borrachos


Unos bizcochos, ebrios. Muy ebrios.
Versión de los bizcochos borrachos de Guadalajara, pero llevando el alcoholismo a Italia.




¿Como los ves?. ThermoLoKura Total
De la Alcarria, a Sicilia, con la máKina.
Prepara las maletas, ¡que nos vamos!.





Ingredientes:
Bizcocho
4 huevos
100 gr de azúcar
100 gr de harina de repostería

Almibar
300 ml de agua
250 gr de azúcar moreno
250 gr de azúcar
200 ml de Vino Marsala dulce
Canela



Horno precalentado a 180º.
Prepara la máKina.



Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los huevos y el azúcar. Programamos:
6 min/37º/vel 4

Cuando acabe, volvemos a programar, sin temperatura:

6 min/ vel 4


Abrimos la tapa y ponemos la harina alrededor de la mariposa.
Programamos:

4 seg/vel 3


Preparamos un molde de aprox 25x25 cm, engrasado con mantequilla o forrado con papel de hornear. Vertemos la mezcla en él y horneamos durante 15 minutos.





Mientras, preparamos el almíbar.
Limpiamos el vaso y ponemos el agua y los azúcares.



Programamos:
15 min/ Varoma/ Vel 1

Añadimos el vino, retiramos del vaso y dejamos enfriar.




Yo he cortado el bizcocho en cuadrados y lo he empapado abundantemente con el almíbar.






Dejar reposar al menos 1 hora, refrigerado.
Antes de servir, espolvorear canela.


6 comentarios:

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