sábado, 3 de octubre de 2015

Tiramisú con fresas al cardamomo


Me encanta.
Es uno de esos postres a los que no se decir que no. Y con tantas variaciones y posibilidades... Bufff.
Fácil de hacer y riKo, riKo.
¿Vamos con él?

Ingredientes:
150 gr de Mascarpone
120 gr de bizcochos de soletilla o sobaos pasiegos
350 gr de fresas (alguna más para decorar)
8 semillas de cardamomo
(4 más para decorar)
60 gr de azúcar glas
4 huevos
El zumo de 1 limón
Pellizco de sal







Lava y escurre las fresas, trocéalas en dados pequeños y ponlas en un bol con el zumo de limón, 20 gr de azúcar glas y las semillas de cardamomo chafadas. Cubre con film y reserva en la nevera, al menos 1 hora.



Separa las claras de las yemas. Con unas varillas, bate las yemas con el resto del azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el mascarpone y sigue batiendo hasta que se ligue.



Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpóralas cuidadosamente a la mezcla anterior. 



Desmenuza los bizcochos (o los sobaos) hasta desmigarlos por completo.


Distribuye las fresas maceradas en el fondo de cuatro copas. Cúbrelas con una capa de 1 cm de de la miga de los bizcochos (sobaos) y añade una cucharada del liquido de la maceración, antes de cubrir con la crema.




Sellamos los vasos con film y dejamos reposar, como mínimo, 12 horas en el frigorífico.


Decora cada tiramisú con una fresa cortada por la mitad y una semilla de cardamomo



6 comentarios:

  1. Una receta de verdadero lujo; con esa presentación ha quedado genial, así que te felicito y me quedo con la idea. Besicos

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    1. Me alegro de que te guste :D
      Saludos Gnomito

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  2. Que interesante! La tengo que hacer! Saludos desde Mastercocinillas y enhorabuena por el blog!

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    Respuestas
    1. Me alegro de que te guste Jordie.
      Muchas gracias !!!
      Un abrazo.

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