miércoles, 18 de noviembre de 2015

Calamares encebollados


Fácil, fácil, fácil. O sea, como siempre.
Y además, con la MáKina. No tienes excusa que valga; tambien los puedes hacer en cazuela, si, si.
Esa salsita te va a encantar y los calamares quedan, riKos, riKos.
¡Vamos!. ThermoLoKura Total TTR (Tó Tol Rato)
¡A por ellos!







Ingredientes:


3 o 4 galletas tipo María
2 cebollas
Perejil
3 dientes de ajo
70 ml de aceite de oliva
800 gramos de calamares
1/2 cucharadita de sal
Pimienta
Pimentón dulce
2 hojas de laurel


Galletas, al vaso. Trituramos programando:

4 seg/vel 7


Reservamos las galletas trituradas y sin limpiar el vaso, ponemos los ajos pelados, la cebolla limpia y cortada a cuartos y el perejil (solo las hojas).
Troceamos, programando:

3 seg/vel 4

Bajamos los trozos hacia el fondo. Añadimos el aceite y sofreímos programando:

4 min/Varoma/vel 1


Incorporamos la sal, pimienta, pimentón, el laurel, las galletas trituradas y los calamares, limpios y troceados en tamaño bocado.
Programamos:

30 min/100º/Giro inverso/vel cuchara

Verifica que la salsa tiene la densidad que deseas y que los calamares están tiernos. Si no es así, programa tandas de:

5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara




2 comentarios:

  1. Pintaka!!! La apunto a ver si puedo hacerla pronto! Besosss

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    Respuestas
    1. Bss, Gema. Seguro que te salen riKos, riKos ;)

      Eliminar

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