jueves, 31 de marzo de 2016

Sopa de coliflor con frutos secos y perlas de vinagre


Una loKura, oiga. Una verdadera loKura.
Mis amigos de  Lidl , suelen hacerme llegar alguno de sus productos, cuando tienen prevista alguna campaña especial para sus clientes.
En esta ocasión fue, la campaña de Pascua.
Por unas cosas o por otras, todo llego tarde. El envío, yo, la receta... todo.
Pero, cocinar... ya lo creo que cociné. Mucho y todo, riKo, riKo.


Esta que os traigo, de verdurita... con toque "krunchi" y de LoKura. ThermoLoKura.
¿Vamos con ella?. ¡MáKina!


miércoles, 30 de marzo de 2016

Nido de café


A veces, dibujo o garabateo la receta que quiero hacer.
Imagino formas o curvas imposibles. Pinto colores que en muchos casos, poco tienen que ver con el final.
He empezado a guardar algunos.
En este caso, hice varias pruebas antes de cerrar la receta definitiva. No llegaba a cuadrarme. No fueron dibujos, sino.... sifones enteros de espuma de café.
Al final, unos simples hilos de azúcar quemado, le dieron "el punto".



Una tontería, pero....
¡Zoy azin!
¡Venga... dos recetas en una!... te encantarán.

sábado, 26 de marzo de 2016

Pollo Indio


Que si un amigo, que se va a Turqía.
Que si una amiga, que vuelve de la India.
Que si a mi me gustan las pruebas y la cocina.... con especias...
Pues eso. Que nos vamos a marcar un pollo, Indio.

हम खाना बनाना होगा 
¡Vamos a cocinar!

miércoles, 23 de marzo de 2016

Macedonia aromática

 Cooking for Torpes Nº 166


En un plis-plas. Y riKa, riKa.
¿Invitados a comer?
A muchos no nos gusta la fruta... por vagancia. Por pura vagancia de no pelarla.
Pero como esto de cocinar, es casi una acción de amor hacia los demás....
Venga, ¡a pelar fruta!



Te vas a quedar con el personal, ya veras.
Ese colorido, ese aroma.... y fresquito.
No van a dejar, nada.
Y dicen que eres Torpe... si, ya, vale.
¡Venga!
Pelar y mezclar. Difícil, ¿verdad?.





sábado, 19 de marzo de 2016

Langostinos verdes

 Cooking for Torpes Nº 165


¿Que hacer con unos langostinos?
¿A la plancha?
¿En Tempura?
¿Poner una mercería?
Naaaaa.... Pero,  ¿y que hacemos?. ¡For Torpes!
Recurrimos a la Meiga del Norte. (Al final habrá que pagar royalties)
- Hazlos verdes
- ¿Eing?



Pues eso. Que los vamos a pintar de verde.
Fácil, rápido y puedes tenerlo casi todo hecho con antelación.
Sorprendentes, distintos y riKos, riKos.
¡Vamos, con ellos! ¿Y dices que eres Torpe?
¡Ja!
¡A pintar langostinos!
Gracias, Tara. :)



miércoles, 16 de marzo de 2016

Verduras curry Masala


¡Venga!
Pon en marcha la MáKina, que hoy le daremos caña.
ThermoLoKura total.
Una verdura con toques de tierras lejanas.
Un Masala que vino desde Turquía, le dará sabor y aroma a las verduras.


¡Vamos!. ThermoLoKura Total. TTR (Tó Tol Rato)
¡Vamos con ella!


sábado, 12 de marzo de 2016

Pechugas de pavo con salsa de miso rojo


Y seguimos haciendo pruebas con la cocina al vacío y la baja temperatura.
Que no, que no es difícil.
Es mucho más sano y los sabores y texturas, increíbles.
Te recomiendo encarecidamente, que lo pruebes.


Basándome en el Diario de cocina de Enrique B. (todo un máster, en cocina Sous Vide), hoy, un plato sencillo pero lleno de "sabor".
¡Vamos con él!



miércoles, 9 de marzo de 2016

Macarrones y queso (Mac and Cheese)


Pues eso... los Mac and Cheese. AmeriKanada a tope, que seguro hace las delicias de muchos.
Puedes cocinarlos, más o menos "alegres", añadiendo un poco de cayena o cualquier otro elemento picante.


En casa, duraron, nada...
Fácil, fácil y resultón.
¡Vamos con ellos!

sábado, 5 de marzo de 2016

Pan de la 1/2 hora




No tengo muy claro, cual es el motivo por el que las Hermanas Simili, le han puesto ese nombre, a este pan.
Ojo, en 15 o 20 minutos, tienes la masa... pero el horneado te llevara de 40 a 50 minutos más.

Aunque, entre tu y yo, que mas da el nombre si el panaKo sale buenísimo.

Desde luego, es una muy buena opción para preparar pan en muy poco tiempo y de una forma muy fácil.
Gracias, hermanas Simili. ;)




miércoles, 2 de marzo de 2016

Sushi circular prensado


Sushi, sushi. O mejor dicho, oshizushi.
¿Recordáis el sushi mediterraneo?




Era un formato "prensado" y con forma cuadrada.
Hoy, lo redondeamos y utilizaremos otros ingredientes. ¡Ala!
Puedes hacer un poquito del mediterraneo y otro poquito del circular.


Te quedará una mesa, casi de fiesta.
¡Vamos con ello!

Recetas recomendadas

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...