miércoles, 29 de marzo de 2017

Cabrito con limones y tomillo


Una de esas recetas, que de simples, parece pura magia.
Para que se haga, casi sola.
Algo de picar, unas copas, charla, amigos, familia...
Nada por aquí, nada por allá.
Prepárate, ponte el gorro de Merlín.
Y de pronto...
¡Vamos a hacer, magia!

sábado, 25 de marzo de 2017

Magdalenas de caballa y tomate



Mi amiga Tinuca, suele viajar a la India, por su relación con la Fundación Colores de Calcuta; en uno de sus viajes, me hizo llegar un maravilloso obsequio.
¡Especias!.
Fantasticas en aroma. Sabores, potentes, difíciles de encontrar en las tiendas habituales.
Muchos de mis platos, llevan algo de Tinuca, algo de Colores de Calcuta.
Hoy,  una receta muy especial, con colores, aromas, de la India.
¡Vamos con ella!.


miércoles, 22 de marzo de 2017

Galletas de naranja, jengibre, cardamomo y melaza


Y si son galletas, ricas, ricas, ricas... ¿De quien será la receta?
¿Te doy una pista más?... Ella (La Meiga del Norte) las llama "raro".


Orange Ginger and Cardamom Molasses Cookies

Pues eso, Galletas megafáciles y megaricas.... de la MegaMeiga.
Gracias, Tara.



sábado, 18 de marzo de 2017

Panecillos superpuestos






Es como si me hubiera dado un ataque de Panarritis.
Entre el magnífico libro de Panes de Richard Bertinet; el curso en Le Courdon Bleu y que lo de la harina y el agua, me gusta a rabiar....
Estoy que no paro.
Hoy os traigo una "masa blanca", con un resultado espectacular.
Fácil, fácil... ¡A por él!.









miércoles, 15 de marzo de 2017

Solomilo en salsa de morrones


Ahí estaba yo, sin saber muy bien que hacer...
Que si esto, que si lo otro...
Un solomillo que me miraba, haciendome ojitos.
Al final, los chicos de Demos la vuelta al día, me dieron la idea con receta y todo.
¿Vamos con ella?


sábado, 11 de marzo de 2017

Pull apart bread chocolate


Hacía un tiempo que no os traía algo, dulce y rico, rico.
Para postre, o desayuno, o para la merienda...
O para darle un gusto al cuerpo.
¡Por fin!
Y ¿de quien será la receta?.
Efectivamente, de La Meiga del Norte.
¡Vamos con ella!
Gracias, Tara Blanco


miércoles, 8 de marzo de 2017

Crema de verduras asadas


Bueno, bueno, bueno.
Algo rico, rico y fácil, fácil.
De ThermoLoKura total; aunque la puedes hacer sin ella. Batidora hasta que reviente el motor.
¡Venga!
¡Vamos de loKura con la MáKina!
Llevamos 36 ThermoLoKuras.


sábado, 4 de marzo de 2017

Pan Beaucaire





Y de Francia ha venido un Barco... cargado de ¡pan!.
Pedazo de libro, el de el Excmo. Sr. Don Richard Bertinet.
Panes, se llama.
Con 5 tipos de masa... chorrocientos panes.
Panarras del mundo, ¡uníos!.
¡Venga!


miércoles, 1 de marzo de 2017

Salmón a la "orange"


Tremendo plato, tremendas recetas.
Y lleva s, porque son dos, dos recetas por el precio de una.
Al horno, y el paso a paso para Sous Vide, al vacío.


¿Te atreves?. ¡Impresionantes!
Vamos con ellas


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