miércoles, 1 de octubre de 2014

Albóndigas "Búlgaras"







Una receta de mi buen amigo, Juan José Romero Giménez. Arte, puro.
Jardinería, pintura, cocina, fotografía... 

Con él, tengo la certeza de que la cocina llega a ser un arte comparable a la pintura, la escultura, la arquitectura, la danza, la poesía, la literatura, la música o el cine.



Todas las imágenes de recetas que comparte, o de la vida cotidiana, podrían ser cuadros.






Sea por el color, los trazos, las formas o las composiciones, puro arte.

Como escribió Charles Batteux en "Les Beaux-Arts réduits à un même principe", las imágenes de Juan José, unifican la belleza y el gusto.

El octavo arte, transmitir cocinando, transmitir.
Gracias, Juan José.






¡Vamos con la receta!

sábado, 27 de septiembre de 2014

Sardinas escabechadas


Una receta de las de siempre.
Fácil. Con un paso a paso, que todos pueden seguir.


Las hacemos hoy... las tomaremos mañana. Se conservan bien en la nevera y como tapa, entrante o incluso como cena improvisada, el resultado es genial.
¿Vamos con ella?

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Puerros en vinagreta de agraz verjus


Tremenda, tremenda, tremenda.
Claro está que los ingredientes, también lo son...
Llevaba yo tiempo detrás del Agraz Verjus (No, no os voy a dar la charla sobre él. Pincháis aquí, si os interesa y resuelto).
Solo os diré, que por ahora, el que he encontrado, es el de Bodegas Ochoa
Este verano, busqué otro, sin contenido alcohólico (más, como el de verdad);  es un producto que no se comercializa, lamentablemente; aunque después de conversar con el propietario de la bodega se ofrecieron a facilitarme algunas botellas para probarlo, por problemas logísticos de SEC, no hubo forma.
En el próximo viaje... Seguro.
Si al agraz le añadimos Baeturia Organic... pues eso... ¡total!
Si no tienes la suerte de disponer de él, puedes sustituirlo por vinagre de manzana o zumo de limón.
¡A por ella!

domingo, 21 de septiembre de 2014

10º Aniversario Menús con corazón


Cuando Las Nueces de California se puso en contacto conmigo para que participara en su recetario de este año, me hizo mucha ilusión; pero a la vez, esa sensación de  "pánico escénico" se apoderó de mi cabeza. 
Al final, maravilloso.
Ya está aquí el recetario. Las 50 recetas más cardiosaludables.
Pinchando en el logo de Menús con corazón, podéis descargarlo GRATIS.
Espero que os guste. 






sábado, 20 de septiembre de 2014

Tarta Huesitos

 Cooking for Torpes Nº 137


Una de "Torpes totales", y van... buffff, muchas ¿no?
Pocos ingredientes, como mucho algo de baño María o de microondas y a la nevera...


Más fácil, imposible.
¡Vamos, sin excusas!
¡A por ella!

miércoles, 17 de septiembre de 2014

Muslitos de pollo al vapor


Y un  nuevo recetón de ThermoLoKura.
La Kina... ese pedazo de maravilla técnica.
(Por cierto.... el nuevo modelo, es atómico y cuasi galáctico)
Poko a poko le vamos pillando el tranKillo.
LoKura total.
¡Vamos con ella!. Os va a encantar. Es de loKuraaaaaaaaa



sábado, 13 de septiembre de 2014

Tiramisú Capuchino


Y si... me ha dado la Tiramisú Fever.
Ya tenéis la receta del Tiramisú clásico, la del Tiramisú choconaranja, la del Tiramisú de frambuesa y hoy, la del Tiramisú Capuchinno.
¿Habrá más?... ¡Seguro! 
*(Hay uno de Nutella.... bufffff. Próximamente)


¿Vamos con él?
¡Venga!




miércoles, 10 de septiembre de 2014

Salteado de verduras y shiitake


A ver, a ver, a ver...
¿Muchos excesos en las vacaciones?
Habrá que tomar medidas, ¿no?.
Lamentablemente, sabéis por experiencia, que aquí hay una de cal... y otra de arena.
El sábado pasado, unas galletonas ¡brutales!... hoy, para compensar... verduritas.


Pues ¡venga!... que se hace tarde.
¡Al lío!.

domingo, 7 de septiembre de 2014

Resultado SorteaKo de Agosto

¡Tachannnnnn!



Ya tenemos el resultado del Sorteo


Entre 122 comentarios recibidos...
A los que se les ha asignado un número por orden de llegada.
Y tras un complicadísimo sistema aleatorio... de elección...
(O sea... "A ver, BlanKi: Dime un número del 1 al 122, ambos incluidos")

El comentario afortunado es el nº 36



Gracias a tod@s por vuestra participación. Y sobre todo... por estar ahí. 
Sin vosotros Sabor en cristal, no existiría. Gracias.



sábado, 6 de septiembre de 2014

ANZAC biscuits



Una receta con historia. Os recomiendo buscar más información sobre ella.
Galletas originarias de la I Guerra Mundial.



Los Australian and New Zeland Army Corps (ANZAC), cuando eran destinados al extranjero, recibían de sus esposas, estas galletas. Se conservaban durante mucho tiempo, gracias a sus ingredientes, pudiendo resistir las condiciones del transporte naval.


Y claro, cuando la receta tiene historia y resulta tan ¡brutal!.... ¿de quien será?... pues eso, de la Meiga del Norte


Al final, derechos de autor... me arruinará... lo veo venir.