sábado, 1 de noviembre de 2014

Tartar de atún

 Cooking for Torpes Nº 140


Bufffff. Inconmensurable. Magnífica. Maravillosa. Tremenda.
En definitiva.... ¡Brutal!
Creará vicio entre los que la prueben.
Y además, fácil a más no poder. O sea, For Torpes de la vida.
Gracias a De camino a mi cocina
Visitarlo, tiene recetas rikas, rikas, como esta. ;)
¡Vamos con ella!




miércoles, 29 de octubre de 2014

Cous cous con nueces en salsa de tomate

 Cooking for Torpes Nº 139








Cuando Las Nueces de California me plantearon colaborar en su libro conmemorativo del 10º Aniversario de sus Menús con corazón, me llevé un alegrón tremendo.
Claro, pasados los primeros minutos, un sudor frío.... pánico, pavor...
Grandes recetas de cocineros profesionales abriendo boca para llegar a las de Cocinillas, bloggers o apasionados de la cocina...
¿Y yo?... ¿que pinto ahí?

Joaquina Mayos (La cocina de los inventos), Margot Serrano (Margot cosas de la vida), Marga Nuevo (Per fer gana i na manjant)  y Julia Lucas y María Ruiz (Las recetas de la tata) han sido mis compañeras, en esta experiencia.

Podéis descargar, gratuitamente, todas las recetas pinchando aquí.
Encantado de haber participado... y no lo olvidéis, las nueces son fuente de salud
¡Vamos con la receta!


sábado, 25 de octubre de 2014

Mejillones au beurre blanc de yuzu


Y para hoy, ¡Migas!
Esta receta me la enseñó, Miss Migas.


Que crees que te suena de algo, ¿no?.
La simpatiquísima Clara P. Villalón, ex del primer Masterchef.
Ahora si, ¿verdad?
Una sonrisa que no le cabe en la cara. 
Gracias Clara. Gracias, Miss Migas... llenas de locura.



¡Vamos con ella!. Os encantará.

miércoles, 22 de octubre de 2014

Barquillos de judías pintas


Magnífico Dan Lepard. Panadero, fotógrafo, escritor gastronómico, presentador de televisión y reconocido Chef.
Hoy, imitando a los grandes, unos barquillos.
Puedes hacerlos con cualquier tipo de legumbre. Alubias, arroz, garbanzos...
o combinados con hierbas aromáticas.
Un "pan", distinto.
¡Vamos con él!

sábado, 18 de octubre de 2014

Pan rápido en botella (Avena, nueces y chocolate)





Es una idea ya clásica, el regalar dulces o recetas cocinadas por uno mismo a familiares y amigos. 
Esta, la de embotellar los ingredientes, nos viene del otro lado del océano.

Mis amigas de vistemicocina.com, amablemente, me hicieron llegar uno de estos panes embotellados fabricado en la Ribera Sacra por Diseño del Sabor.

De este pan embotellado, hablé con los fabricantes (Diseño del Sabor), para conseguir su receta y publicarla junto con mi agradecimiento a vistemicocina.com que es quien me lo regaló; pero, no hubo suerte.

¡¡¡Vamos con ellos!!!


*No es difícil encontrar varias decenas de recetas de “Pan rápido en botella”; no será de la Ribeira Sacra y tal vez no salga igual que el original (riquísimo); pero lo puedes intentar.
Más abajo, os dejo información.

miércoles, 15 de octubre de 2014

American Salmón Candy


Una de esas recetas que tienes que hacerla, si o si...
Y que si a la primera no te gusta el resultado, pues otra vez, y otra, y otra, y otra.... Y llega un momento que la haces con los ojos cerrados y es adictiva...
No podía ser de otra manera... es de la Meiga del Norte.
¿Vamos?
(Gracias, Tara)


sábado, 11 de octubre de 2014

Tiramisú de Nutella


Que sí. Que esto es un vicio, una fiebre total.
Tiramisusfever, y mira que es fácil y la de posibilidades que tiene.
Creo que el próximo será con solomillo de buey.... buffff
Nutella a tope, ¡venga!....



miércoles, 8 de octubre de 2014

Ensalada tibia de judía verde, pimiento rojo y atún

 Cooking for Torpes Nº 138


Y como siempre, For Torpes.
Pero del todo ¿eh?.
Es cuestión de lavar, pelar, cortar, cocer, escurrir y mezclar.
¡Que difícil!, ¿no?
Bueno, vale, hay que abrir alguna lata y eso ya le pone un cierto grado de dificultad.
¡Venga, va!.... Menos excusas y a la cocina ¡Vamos!



sábado, 4 de octubre de 2014

Tarta de choKolate



Y vamos con un pedazo de tarta, tremenda.
Se hace en un momento, y el ratito del horneado, es genial.
La casa, huele deliciosa.
Eres punto del vino, ese crujiente chocolate...
Tanto con la Kina, como a mano. Es remover y mezclar... ¡Venga!
Otra de ThermoLoKura.


miércoles, 1 de octubre de 2014

Albóndigas "Búlgaras"







Una receta de mi buen amigo, Juan José Romero Giménez. Arte, puro.
Jardinería, pintura, cocina, fotografía... 

Con él, tengo la certeza de que la cocina llega a ser un arte comparable a la pintura, la escultura, la arquitectura, la danza, la poesía, la literatura, la música o el cine.



Todas las imágenes de recetas que comparte, o de la vida cotidiana, podrían ser cuadros.






Sea por el color, los trazos, las formas o las composiciones, puro arte.

Como escribió Charles Batteux en "Les Beaux-Arts réduits à un même principe", las imágenes de Juan José, unifican la belleza y el gusto.

El octavo arte, transmitir cocinando, transmitir.
Gracias, Juan José.






¡Vamos con la receta!