sábado, 30 de abril de 2016

Pan Biove


Y claro, para terminar el mes.... recetón, y con H. H de Harina.
Un pan que os encantará. Las Hermanas Simili, y sus maravillas.
La primera vez, se me ha hecho complicado entender la receta.
Torpe que es uno.
He buscado y este vídeo, me ha ayudado bastante.
Claro, con esa ayuda, coser y cantar. 
Os gustará tanto, y lo haréis tantas veces, que hasta con los ojos cerrados.
¡Venga!... ¡Que se nos acaba Abril, con H!


miércoles, 27 de abril de 2016

Pan Abbracci


Ya queda poquito de este mes con H, con H de Harina.
Volvemos a intentar emular al gran Xavier Barriga.
Un pan divertido, con un punto crujiente y con un interior, mullido y delicioso.
Dulce, sin serlo en exceso. Y con sorpresas, en el interior.
¿Te atreves?
¡Mola!
¡A por él!
* Aunque Xavier, lo llama "Abracci", yo he preferido nombrarlo en italiano. ;)


sábado, 23 de abril de 2016

Pan en trenza del Sabbat


Y seguimos con el mes.... con H de Harina.
Una de esas recetas que encuentras en una revista, o que alguien te cuenta. La copias en un papel y la dejas en "el montón" de pendientes.
De pronto un día, revisas y...... ¡Recetón!.
Atrévete y hazla, te encantará.
Pan, pan, pan. 


miércoles, 20 de abril de 2016

Rosquillas de canela


Y festejando el Día H, otra receta de esas fáciles, fáciles y que pueden haceros quedar como los mejores cocinillas/reposteros del mundo mundial.
¿De quien es la receta?
¿De quien va a ser?
¡Pues claro!, de la Meiga del Norte. Por lo tanto, riKa, riKa, sin duda.
¡A por ella, Harinosos!


sábado, 16 de abril de 2016

Pan de romero




Para todos aquellos que aun no han elegido su receta para el Día H; o simplemente, para quien quiera un pan, rico, rico, rico.
Puedes repetirlo muchas veces y variar el ingrediente aromático.
Las Hermanas Simili, nos echan una mano con su receta.
Yo te pongo el paso a paso, para que no te pierdas.

#ElDiadelaHarina
#FlourDay
#FlourUntilTabs

Hoy, es el Día H.

miércoles, 13 de abril de 2016

Figacitas


Os traigo una maravilla, de Xavier Barriga.
O sea... ¡brutal!...
Podéis buscar un calificativo, pero casi mejor que no perdáis el tiempo, y os pongáis "manos a la masa"....
Cuando las probéis, me lo decís.
¡A por ellas!... Xavier, for Master del Universo.


sábado, 9 de abril de 2016

Galletas de vainilla y haba tonka



Uno de esos libros que te llama la atención por las fotos.
Pero que cuando lo abres y empiezas a leer las recetas, te deja un poco, regular.
Me da la sensación de que está mal redactado. Las cantidades de los ingredientes, en algunas de ellas, parece que se han tomado, a ojo...
El precio, tampoco es una maravilla (25€).





Aun así, hay algunas ideas que se esconden por los rincones; que son muy aprovechables.


Tan aprovechable como la receta (Galleta púrpura) del gran pastelero, Abraham Balaguer, que es en la que se basa, esta.
¡Vamos con ella!


miércoles, 6 de abril de 2016

Pan de leche y te verde (Green Tea Hokkaido Milk Loaf)


Que si. Mucho hablar del pre fermento, de la masa madre.... pero...
Lo más, se llama Tangzhong. Ese pedazo de papilla de harina, water roux, o como lo queráis llamar.
Le da un punto, genial.


Y claro, la receta... ¿de donde ha salido?... ¿De quien va a ser?...
Otra vez la Meiga del Norte.
Tara, kono subarashī pan no reshipi ni kansha.
この素晴らしいパンのレシピに感謝
¡Venga! Pronúncialo si te atreves, listill@.



sábado, 2 de abril de 2016

Galletas de lino



 El día de la Harina
Ya está aquí Abril.

Si, si... de nuevo Habril, pero con H.
Como ya sabes, el próximo día 16, celebraremos...

Y para conmemorar este magno evento, que mejor que durante todo el mes de Habril, usemos Harina. 

¡Galletas!. Galletas como para una boda. Estas, de lino.
Te encantarán.


jueves, 31 de marzo de 2016

Sopa de coliflor con frutos secos y perlas de vinagre


Una loKura, oiga. Una verdadera loKura.
Mis amigos de  Lidl , suelen hacerme llegar alguno de sus productos, cuando tienen prevista alguna campaña especial para sus clientes.
En esta ocasión fue, la campaña de Pascua.
Por unas cosas o por otras, todo llego tarde. El envío, yo, la receta... todo.
Pero, cocinar... ya lo creo que cociné. Mucho y todo, riKo, riKo.


Esta que os traigo, de verdurita... con toque "krunchi" y de LoKura. ThermoLoKura.
¿Vamos con ella?. ¡MáKina!


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