domingo, 14 de noviembre de 2010

Amorelli tres quesos

Pasta, si.
Una especialidad de Gallo.  Amorelli.
Tres champiñones, un poquito de cebolla. Lo sofreimos y lo pasamos por la batidora; no crema, que se noten los trocitos.
Nos servirá para la salsa. Lo reservamos

Nata líquida para cocinar, y quesos.
Rallamos al gusto, Maasdam, Parmesano y Emmental.


Ponemos a cocer la pasta, con abundante agua. Salamos y un chorreton de aceite.
Cuando la pasta esté hecha, escurrimos y pasamos por agua fria.

En una sarten suficientemente grande o en el mismo recipiente de la coccion, echamos la nata, la pasta de champiñon y los quesos rallados. Remover a fuego lento, que no se agarre... y a servir.

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