martes, 9 de noviembre de 2010

Conejo con Hongos

Un conejo. Se sofríe para sellarlo. (Reservamos el hígado)


Ponemos a remojo unos hongos deshidratados. Múrgoles y trompetas amarillas.


Una cebolla, en el mismo aceite donde teniamos el conejo.
Cuatro o cinco champiñones. Sofreimos.


Añadimos el conejo, dos vasos de agua y uno de vino Montecillo.
Dejamos que haga "chup chup" unos 20 minutos.


Retiramos con cuidado las piezas de conejo y con la batidora de mano le damos una pasadita a la cebolla, los champiñones y el hígado que añadiremos.
Deben quedar trocitos, nada de puré. Añadimos de nuevo las piezas de conejo, y otros 15 minutos a fuego lento.
Añadimos los hongos escurridos y 10 minutos más.


No hay comentarios:

Publicar un comentario