sábado, 8 de enero de 2011

Salsa Bechamel

Siempre que he necesitado esta salsa, La cocinera de mi amor, la ha hecho; y hoy... me ha dado un cursillo, acelerado.

Una sarten, mantequilla, un chorrito de aceite para que no se "queme" la mantequilla. Harina, leche, pimienta, sal y nuez moscada.
Se puede hacer tambien con cebolla, simplemente, se rehoga la cebolla antes de añadir la harina.

Con imágenes.



Mantequilla


Un chorrito de aceite


Empezamos con las vueltas...


Harina


Vuelta, vuelta y vuelta. Que se vaya tostando


Más vueltas, más, más.. sin que se queme


Atentos que está a punto para añadir la leche


La leche, un poco de sal, pimienta, y vuelta y vuelta.... Ahora ya con varillas


Más, más, manteniendo el ritmo


Mmmm, se está espesando


Un poco de nuez moscada


Más vueltas


Llegamos al punto


Hecha :))))

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