martes, 29 de marzo de 2011

Costilla de cerdo guisada



Costilla de cerdo
1 puerro
1 rama de apio
1 tomate
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
Aceite
Sal
Ajo
1 copa de Vino tinto
1 vaso de agua
1 hoja de laurel
Pimenton
3 patatas 






Dejamos "marinar" las costillas en una picada de ajo, un hilo de aceite y sal; mientras preparamos los ingredientes.


En una cazuela, con 10 cucharadas de aceite, sofreimos las costillas. Dejamos que se doren. Las reservamos.


En el mismo aceite, ponemos la cebolla, el puerro, los pimientos y la zanahoria. Hacemos un sofrito. 10-12 minutos.


Añadimos el tomate rallado o 5 cucharadas de tomate frito preparado.
Rectificamos de sal.


Añadimos  la copa de vino tinto y desfondamos. Ponemos la costilla, el agua y una hoja de laurel.
Dejamos cocer a fuego medio, 20 minutos.


Si vemos que ha consumido mucho caldo, podemos poner algo más de agua, (o la mitad de agua y la otra mitad, vino). Pelamos las patatas. Las rompemos y añadimos al guiso. 20 minutos más.


Cuando veamos que la patata está cocina, le añadimos una cucharadita de pimenton.
A comer.



5 comentarios:

  1. Se ven absolutamente deliciosas y mira que yo no soy de carne de cerdo más que lo justito...esas papas.

    Besiño;)

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  2. O sea... que carne... na
    Conej.. no. Cerdo, poquito... ¿Que haré contigo?
    Besos Mayte

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  3. Pues es que eres mu canalla...Yo soy como los crios...de un "remilgoso" :/

    Besiño :p

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  4. Jajajajajajaja, ando preparando la tercera entrega del Cooking for "Torpes".

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  5. Pues las galletas ya son para avanzados eh... :p

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