jueves, 7 de abril de 2011

Arroz a la Cubana "Especial"

4 tazas de arroz
4 huevos
Tomate frito
Piña en almibar
Aceite
Sal
Kikos
Azucar moreno


Un plato que en especial a los más pequeños de la casa, les encanta. Si bien es cierto que a otros más mayores (¿verdad Jon?) tambien les gusta muchísimo.





Muy facil y rápido, pero le daremos un pequeño toque para hacerlo "especial". No os voy a cansar con la historia de este plato. A veces acompañado de salchicha, otras de plátano.
En este caso, los acompañantes seran, la piña y kikos caramelizados. ;)

A ello.


Una cazuela con agua, cuando empiece a hervir, un poquito de sal y un chorrito de aceite. Añadimos el arroz y dejamos cocer entre 18-20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cuando quede poco para terminar de cocer el arroz, salteamos unos trozos de piña, hasta que se doren.


En el aceite/almibar que ha quedado en la sarten, salteamos unos kikos, que previamente habremos machacado groseramente en el mortero.


Con un molde, emplatamos el arroz; con el mismo molde, limpio y seco, hacemos el huevo frito.

Chorreton de tomate frito... piña, un caminito de kikos caramelizados y un pellizco de azucar moreno.

5 comentarios:

  1. A mi uno igual, sin salsa y huevo :p

    Es que soy purista con el arroz...me ha fascinado la idea del elote crujiente caramelizado con la piña...delicioso!

    Besiño.

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  2. No acertamos ¿eh?. Jajajajaja. Gracias Mayte.
    Mira el 4º reto de cooking for Torpes

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  3. Que si me ha gustado :p

    Ahora veo...auch, codornices ?? si con trabajo como algo de pollo..jajajaja. Hay una receta en el libro de Laura Esquivel, con codornices, la salsa deliciosa...eso sí.

    Besiño.

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  4. Hola, vaya un plato rico y original !!!!!
    me ha encantado el maiz !!!!!!!
    te lo copio !!!
    bss

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  5. Me alegro de que te guste Ana. Seguro que te sale rico.

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