domingo, 8 de mayo de 2011

Bocaditos de chocolate y naranja


Las galletas

225 gr de mantequilla blanda
140 gr de azucar
2 cucharadas de cáscara de naranja rallada
1 yema de huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
250 gr de harina
25 gr de cacao en polvo
100 gr de chocolate negro cortado en trozos
sal



Los extractos, los compro en Manuel Riesgo


El relleno ;)

125 ml de nata doble (50% grasa)
200 gr de chocolate blanco
1 cucharadita de extracto de naranja








La mantequilla, el azucar y la ralladura de naranja en un bol. Mezclamos bien, que no queden grumos.


Incorporamos la yema y el extracto de vainilla. Seguimos batiendo.



















Tamizamos la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal. Añadimos el chocolate negro troceado y removemos bien para que no queden grumos.


Podemos optar, por hacer bolas de masa con una cuchara y ponerlas sobre papel de hornear en la bandeja de horno, dejando un poco de distancia entre ellas; y a continuacion las aplastamos un poco y alisamos la superficie.
O, podemos meter la masa en la nevera, para despues extenderla entre dos hojas de papel de hornear y con un cortapasta, hacer circulos lo más iguales posible. (Es lo que he hecho yo ;) )


Horno a 190º. Horneamos las galletas 10-15 minutos. Las dejamos enfriar de 5 a 10 minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla hasta que esten totalmente frias.


Para el relleno, pondremos la nata en un cazo y hacemos que hierva. Lo retiramos del fuego, añadimos el chocolate blanco y el extracto de naranja. Removemos hasta que quede bien disuelto.

Esperamos a que esté fria la mezcla y vamos poniendo un poco de la pasta entre cada dos galletas.
Deseo que os gusten.


10 comentarios:

  1. que ricas !!!!
    me llevo media docenita para desayunar ahora mismo !!!
    besosss

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  2. Ana, buenos dias madrugadora.
    Media docena a 127.345 calorias por cada una... eso quiere decir...

    Jajajajajaja

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  3. La pinta,fantastica, Carmeta. Y la textura, justo el tiempo de horno.
    El relleno, al día siguiente. Bufffffff

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  4. Una de mis combinaciones favoritas, el sabor de la naranja resalta delicadamente el chocolate, una combinación perfecta.

    Besiños :D

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  5. Creo que es pecado ...pero voy a hacerlas ya me confesare

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  6. Demasiada buena pinta. Ni mirarías pienso.

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  7. Gracias por tu visita y tus comentarios Mayte. Estaban buenísimas, si.

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  8. Anonimo. A segun que edades, no puedes, no debes, o es delito...
    Los pecados, son eso... pecados. ;)

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