domingo, 31 de julio de 2011

Flan de café

In Memoriam.
De María. Donde quiera que estés. Gracias.

Ingredientes:
Para el flan.
4 huevos
2 tazas de leche
3 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas de café, de café instantáneo.
Para el caramelo.
2 cucharadas soperas de azúcar.





Mezclamos, con unas varillas, los huevos y el azúcar


Diluimos el café instantáneo con un poco de leche e incorporamos a la mezcla


Añadimos el resto de la leche. Lo mezclamos todo.


Preparamos en una cazuela pequeña, el caramelo líquido.
Vamos calentando el azúcar y dándole vueltas.
Poco a poco, se diluirá, e irá tomando color. En el momento que veamos "su" color, retiramos del fuego y lo distribuimos en el fondo del molde.


Añadimos la mezcla y cubrimos con papel de aluminio. Podemos poner una goma a su alrededor para evitar que se mueva.

En la olla a presión, ponemos cuatro dedos de agua, llevamos a ebullición e introducimos el molde con la mezcla del flan. Cerramos la olla, y dejamos cocinar durante 3 minutos a partir de que la olla alcance su presión.
Dejamos enfriar. Repasamos con un cuchillo los bordes para poderlo desmoldar.


A comer.


10 comentarios:

  1. mira tu por donde, que me lo comia ahora mismito para merendar.....
    delicioso !!!

    bss !!

    ResponderEliminar
  2. una sola palabra,ricooooooooooooooooo.!!

    ResponderEliminar
  3. ay,ke va a pasar con el regimen mira aver si pones algo mas ligero aunke abuenas horas mangas verdes

    ResponderEliminar
  4. pues nada SEC,aqui estoy otra vez,y otra vez no se que decir.esta vez te voy a poner nota.un 10 para la receta,por lo rica y sencilla y otro diez para las fotos porque son geniales.yo cuando entro en el blog ,siempre ,lo primero miro las fotos y despues leo la receta.gracias SEC.BSSSSS.

    ResponderEliminar
  5. Gracias, gracias...
    Como receta de fin de temporada no ha estado nada mal.

    olvidaros del régimen, paseos, ejercicio y comer, un poco menos.
    ;)
    Hasta la vuelta

    ResponderEliminar
  6. Hola Bella.
    Te deseo al menos las mismas alegrias y satisfacciones que a mi me da, el mío.
    :)))
    Adelante.

    ResponderEliminar
  7. Si en vez de café... diluyes cola cao o cacao en polvo y una cucharada de nocilla..... está.........

    ResponderEliminar
  8. Jajajajajajajaja, si Curiosidad.
    Gran idea... golosona

    ResponderEliminar
  9. RIQUISIMO QUE ME SALIO ,SOLO UN CAMBIO LE HICE A LA RECETA. UTILICE LECHE LIQUIDA PARA EL CAFE ,SABOR MOCHA MUY, MUY ,SABROSO VOY A VOLVERLA A PREPARAR ESTA NOCHE DE NUEVO!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que saliera bien... y más de que repitas. jajajajaja
      Gracias.

      Eliminar