sábado, 20 de julio de 2013

Sopa de berros

Cooking for Torpes Nº 107




Y para este sábado de "Torpes"... una sopita.

La podemos tomar fría, o tibia... al gusto.
Y más fácil, imposible.
Hoy la música que Blanki nos recomienda, es This Kiss, de Carly Rae Jepsen.







Ingredientes:

150 gr de berros
500 gr de patatas
1 puerro
Aceite de oliva
Nuez moscada
Sal
1 litro de caldo vegetal
(Nata líquida opcional)
Para emplatar, unas hojas de berro, pan frito, nata...


En una cazuela con un fondo de aceite, sofreímos el puerro limpio y troceado, durante 3-4 minutos.
Pelamos las patatas, las troceamos y las añadimos al sofrito.


Dejamos a fuego medio, unos 10 minutos más.
Añadimos el caldo vegetal y dejamos cocer el conjunto, hasta que la patata esté hecha (aprox. 15 minutos).
Retiramos la cazuela del fuego y añadimos los berros, bien lavados y escurridos, y lo trabajamos con la batidora de mano hasta conseguir una sopa fina.



Podemos añadirle ahora la nata líquida (opcional) y tomarla caliente; o reservarla en la nevera para tomar fría. 
A la hora de servir, rallamos un poco de nuez moscada y adornamos con costroncitos de pan frito y/o unas hojas de berro.



2 comentarios:

  1. esto me viene también para mi dieta...

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    1. Este mes de Agosto, seguirán subiendo recetas de MI Dieta y muchas de ellas son con verduras.
      Y las que llevan carne, puedes sustituirlo por pescado. ;)
      Bss

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