miércoles, 9 de julio de 2014

Pan de molde con semillas de amapola



Y ya estamos de nuevo con la Kina.
Que sí, que sí... que esto se puede hacer sin ella, sin problemas; pero.... ganas tiempo.... bufffff y ensucias, nada.
Pedazo de pan, crujiente, crujiente... ¿Te animas a ser panarra?
¡Venga!
¡¡¡¡ ThermoLoKura total!!!!



Ingredientes:

Masa madre
100 ml de agua
20 gr de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
130 gr de harina de fuerza

Masa de pan
Masa madre que ya preparamos
250 ml de agua
1 cucharadita de azúcar
500 gr de harina de fuerza
2 cucharadas de semillas de amapola
Aceite para engrasar el molde



Para la preparación de la masa madre, colocamos en el vaso todos los ingredientes (de la masa madre) y programamos:

30 seg/vel 4

Dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen. Aproximádamente 30 minutos (pero... si son 40 o 45 no pasa nada)


Vamos con el pan.


Añadimos al vaso, todos los ingredientes de la masa de pan y amasamos programando:


Que repose la masa, hasta doblar volumen. Aproximadamente 30 minutos (pero... si son 40 o 45 no pasa nada)


Engrasamos el molde (sin miramientos, bien engrasado).
Colocamos la masa en el molde, empujándola con los dedos para que llegue a todos los rincones.


Dejamos que repose de nuevo, en un sitio cálido, sin corrientes de aire, hasta que doble su volumen.
Precalentamos el horno a 200º
Vamos a hornear durante 30-40 minutos (dependerá de tu horno).


Desmolda en caliente y deja enfriar sobre una rejilla.
(A mi me salieron 2 panes de 25x11)


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