sábado, 2 de agosto de 2014

Costillas a la mostaza


Y volvemos a copietear a un grande.
Berasategui a saKo.
Pedazo de recetón que os encantará y pasará a formar parte de vuestras "clásicas".
Desde que la hice la primera vez, he repetido, y repetido, y repetido ...
¡Vamos por ella!



Ingredientes:

1 costillar de cerdo
3 dientes de ajo picados
Perejil a saKo
1 pizca de aceite de oliva
1/2 limón, el zumo
1 cucharada grande de mostaza en grano
1 pizca de vinagre
200 ml de vino blanco
Agua y sal



Pintamos las costillas de aceite, ajo picado y el zumo de medio limón. Sazonamos.


Las colocamos en una bandeja de horno con la parte de la carne, hacia abajo y añadimos un vaso de agua y el vino blanco.
Horno precalentado a 220º.


Horneamos durante 30 minutos. Pasado este tiempo, le damos la vuelta a la costilla, rociamos con el jugo que habrá en el fondo y le damos otros 30 minutos o hasta que esté bien tostada.
Recomendable, ir rociando cada poco con el jugo del fondo, para que quede bien dorada.
Si nos falta jugo, más agua y más vino.


Colocamos la costilla en una bandeja y el jugo, lo pasamos a una cazo al fuego, y que comience a hervir. En ese momento, añadimos la cucharada de mostaza, el vinagre y mucho perejil (picado), damos unas vueltas. Sazonamos el jugo y lo rociamos sobre la carne...




¡Fantastico!




Agosto

Si, si, de vacaciones pero no os dejamos sin recetas..

Y ademas, para daros las gracias por estar ahí 


¡SorteaKo!


Deja comentarios en las recetas de este mes, y entre todos ellos haremos un sorteo.
Si, si..... regalaKo sorpresa.

*Solo Peninsula Ibérica, Baleares y Canarias. El presupuesto no da para más.

17 comentarios:

  1. Que molan estas recetas baratitas y facilonas, para dejar ahítos y epatáos a los invitáos....;) K.

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  2. Esta receta es para hacerla y compartir yo pongo la receta y que otros traigan el vino...pero me da la impresión que la dejaré para que mis niños los extranjeros ( me quieran un poquito más) ....la salsa tiene que ser un espectáculo...

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  3. Pintaza a total Fer!!!! Me la llevo!!!!! Me encanta la costilla!!!!! Un muac

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  4. Receta perfecta de revista como todas. ...me encanta la haré! !.
    Gracias

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  5. Maaaaadre que no las había visto yo :D
    Apuntadas están, feliz regreso

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  6. Enhorabuena por la receta.
    Y dices que te llamas, Sabor Berasategui...???
    A por ella.

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  7. No te pienses, que estoy haciendo un buen repaso, jeje. Esta me la habia perdido, desde uego sabrosas no, sabrosisimasssss!!!! Y con la mostaza que ricas!!!
    Besis

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  8. ...tengo a mi niño aquí detras, y me dice...TATA, carne,carne,carne...y no me extraña, con esas fotazas, los jugos gástricos le están haciendo la puñeta...jijijij...CASI QUE ME HUELE Y TODO...a ver quién es el guapo que le convence ahora de una ensaladita pa cenar...ayssss....

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  9. Una costillaca de lujazo!!!!! No te parece?

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  10. Que pintaza... Creando necesidadas... ;-)

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  11. Otra receta que la voy hacer vaya pimta

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  12. Felicidades por la receta! Creo que el próximo fin de semana vamos a por ellas. Saludos

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  13. Uff! Pintaka de hincarle el diente ya!!

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  14. Tienen una pinta excelente. Seguro que estan buenisimas, la proxima vez que las compre las hare así. Gracias por vuestras recetassss. Saludos.

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