miércoles, 13 de agosto de 2014

Ensalada de pimientos


Y estamos en pleno verano ¿no?
Pues cosas fresquitas y que entren por los ojos...
Colores llamativos... que eso, da ganas de comer.
Y el calor.... no es excusa. Cocinar es divertido.
¡Vamos con ella!
¡Pedazo de ensalada!


Ingredientes:

1 Kg de pimientos rojos
1 tomate
2 ajos
1 cebolla
Atún en aceite
Aceite, sal
Aceto balsámico

Para el emplatado:

Olivas verdes
2 huevos duros




Lavamos y secamos los pimientos y el tomate. Limpiamos la cebolla.
Pintamos con un poco de aceite de oliva y colocamos sobre papel de hornear. Pincha el tomate, así no se llenará todo de salpicones.
Horno precalentado a 200º.
Puede llevarnos de 30 a 40 minutos.


(Para poder pelar mejor los pimientos, cuando los saques del horno, ponlos en una bandeja y cúbrelos con papel de aluminio, hasta que se enfríen, o mételos en una bolsa y reserva su jugo)


Pelamos los pimientos y los troceamos a tiras.
Pelamos la cebolla y la picamos a trocitos.



El tomate, lo "prensamos". 
El jugo obtenido, más el jugo de los pimientos, con aceite, sal y aceto, será el adobo/vinagreta.
Reservamos todos los elementos hasta el momento de emplatar, en la nevera.


Colocamos en el fondo del aro de emplatar, un poco de cebolla asada. Encima, pimiento escurrido y el atún.
Olivas verdes, enteras o picadas, el huevo duro, rallado y un poco de vinagreta.



Agosto

Si, si, de vacaciones pero no os dejamos sin recetas..

Y ademas, para daros las gracias por estar ahí 


¡SorteaKo!


Deja comentarios en las recetas de este mes, y entre todos ellos haremos un sorteo.
Si, si..... regalaKo sorpresa.


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*Solo Peninsula Ibérica, Baleares y Canarias. El presupuesto no da para más.

12 comentarios:

  1. Buenisimo me ha salido pero no tenía aceituna verde....las cambié por negras.
    Gracias ppr compartir.

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  2. Estas fotos...Se puede hasta "oler" los pimienticos asados. Otra bonita y buena sugerencia de SEC!

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  3. Bien rica y fresquita esta ensalada. Me chiflan los pimientos para acompañar o simplemente asi, deliciosos
    Besotessss

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  4. Me ha encantado la ensenada, pero sobre todo la presentación! Yo la preparo pero al estilo tradicional, la próxima caerá así porque es que te dan ganas de comer!!!!! Disfruta del verano!!!!

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  5. La ensalada!!!! Este traductor arggg!!! Por cierto los ajos que hago con ellos? 😊

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  6. LA ENSALADA DIVINISIMA SEC ¡¡¡ HACE MUCHO QUE NO VENIA A VER TE ,YA QUE NO TENIA INTERNET Y ME ERA DIFÍCIL PERO YA ESTOY A LA CARGA DE NUEVO ,BESOTES

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  7. Me encanta esta ensalada y los pimientos están que se salen de la foto. Un besazo

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  8. Aunque yo suelo usar para hacer esta ensalada (bueno, parecida) los pimientos rojos "gordos", me parece una buena idea el usar el pimiento italiano rojo, más dulzón.
    ¡Me gusta/s...!
    Bribón...
    ;-)

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  9. uhmmm...esos pimientos están sentenciados a muerte....jajajaj....bueno, seguro,segurísimo que ya no están entre nosotros...jijiji...

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  10. Me encantan los pimientos asados, durante mi embarazo los comí todos los días, ni nata, ni fresas...pimientos asados aliñados ;)

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  11. Segurisimo que la ensalada de pimientos lo hago me gusta mucho

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  12. Me encanta esta ensalada. Súper buena. Seguro que la hago muchas veces. Saludos

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