miércoles, 3 de septiembre de 2014

Crema de espárragos blancos


Y Septiembre llega con un "detó".
Por eso mismo, empezamos con una receta de ThermoLoKura total... la MáKina y su poderío para generar esas texturas tan deliciosas.
¡A por la loKura!
Ojo, que a mano, esta receta... también sale genial.


Y si quereis seguir con los espárragos blancos.... tenemos más aquí, y aquí... y también aquí. ¡A por ellos!






Ingredientes: 

400 gr de espárragos blancos de lata con su jugo
400 gr de leche
20 gr de harina de maiz
40 gr de mantequilla
Sal
Pimienta (al gusto)
Nuez moscada (al gusto)
Aceite de trufa
Sal de verduras


Casi que deberíamos haber planteado esto como receta ForTorpes, porque el paso a paso.... es.... paso y ¡ya!


Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite de trufa, el Curry y algunas yemas de espárrago que reservaremos para decorar.


Programamos:

20 min/ 90º/ vel 5

Mientras la máKina trabaja, en una sarten pintada de aceite, salteamos las yemas de espárrago que reservamos, hasta que esten tostaditas.


Adornamos con las yemas de espárrago, espolvoreamos pimienta y nuez moscada u otras especias que deseemos y unas gotas de aceite de trufa.
Tómala fría o caliente. Que la disfrutes… 



Pdta.: Las hojitas, son brotes de menta ;)

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