miércoles, 8 de octubre de 2014

Ensalada tibia de judía verde, pimiento rojo y atún

 Cooking for Torpes Nº 138


Y como siempre, For Torpes.
Pero del todo ¿eh?.
Es cuestión de lavar, pelar, cortar, cocer, escurrir y mezclar.
¡Que difícil!, ¿no?
Bueno, vale, hay que abrir alguna lata y eso ya le pone un cierto grado de dificultad.
¡Venga, va!.... Menos excusas y a la cocina ¡Vamos!


Ingredientes:

500 gr. de Judías verdes
2 latas de pimientos asados
2 latas de atún en aceite
1 lata de olivas rellenas
2 huevos
1 chalota
1/2 cebolla
Salvia
Aceite de oliva (Baeturia Carrasqueña)
Agraz Verjus Ochoa (o vinagre de manzana)
Sal

¡Vamos!
Abrimos latas y vamos troceando.


Los pimientos, las olivas, la media cebolla y la chalota.



Ponemos todo lo picado en un tupper o un bol.
Espolvoreamos salvia.



Aceite, Agraz o vinagre de manzana. Punto de sal.
Dejamos macerar.

Huevos duros:
Cazuela con agua al fuego. Echas un chorrito de vinagre en el agua y metes los huevos. 
Cuando empiece a hervir, bajas el fuego (pero que siga burbujeando flojito) y que cuezan 10 minutos.
En cuanto estén, los pones bajo el grifo con agua fría.
También puedes optar por este método ---->>> Como hacer un huevo duro perfecto.



Cocer las judías verdes, congeladas:
No pongas la excusa de tener que salir a comprar.
Una cazuela con abundante agua, un pellizco generoso de sal.
Cuando el agua empiece a hervir, echas las judías (sin descongelar).
Esperas a que vuelva a hervir y bajas el fuego (Si estaba al 10, lo bajas al 5). Con 8 minutos de cocción, perfectas. 
Si el plato lo vas a tomar frío, escurre y reserva. Si lo quieres tibio, escurre bien y mezcla con el resto de ingredientes.







4 comentarios:

  1. Hola me puedes decir que es la salvia que espolvoreas y la chalota? soy de México y no se que es gracias

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    1. Hola México :D
      Salvia: http://es.wikipedia.org/wiki/Salvia_officinalis
      Chalota: http://es.wikipedia.org/wiki/Allium_ascalonicum
      Saludos

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  2. Muy sencilla y muy rica, yo le cambie el pimiento rojo por verde italiano, me gusta más más para ensaladas...:-D

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    1. Pues seguro que salió muy rica también.
      Gracias por tu visita Mari Carmen
      Bss :D

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