miércoles, 11 de marzo de 2015

Arroz con guisantes en caldo de puchero


Otra de esas recetas con tonalidad "viejuna"; pero que cuando te la ponen delante, se te saltan las lágrimas.... y son....
¡Como puños!... ¡Lágrimas, como puños!
¡A por ella!

Ingredientes:


175 gr de arroz
1 kg de guisantes frescos
1 cebolla grande
150 gr de bacon
2 tomates
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Perejil
Queso Parmesano


En una cazuela, ponemos un poco de aceite y salteamos el bacon, 2 minutos.


Añadimos la cebolla picada y salteamos, 2 minutos más.


Pelamos los tomates, los troceamos y los añadimos al guiso.



Tapamos la cazuela, bajamos el fuego, cocinamos 3 minutos más.


Añadimos el Caldo Natural de puchero Aneto (o de pollo, o de carne) y el arroz.
Subimos el fuego y cuando comience a hervir, le damos 5 minutos.



Fuego medio, añadimos los guisante y le damos 10 minutos más con la cazuela tapada.
¿Que tal?
Está cocido?
Tapamos con un paño limpio y dejamos reposar 5 minutos.


Servimos espolvoreando perejil y parmesano...

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