sábado, 2 de abril de 2016

Galletas de lino



 El día de la Harina
Ya está aquí Abril.

Si, si... de nuevo Habril, pero con H.
Como ya sabes, el próximo día 16, celebraremos...

Y para conmemorar este magno evento, que mejor que durante todo el mes de Habril, usemos Harina. 

¡Galletas!. Galletas como para una boda. Estas, de lino.
Te encantarán.



Ingredientes:


250 gr. de mantequilla
180 gr. de azúcar moreno
90 gr. de azúcar blanco
2 huevos
2 gr. de polvo de vainilla
1 gr. de bicarbonato
1 pellizco de sal
450 gr. de harina de fuerza
Semillas de lino







Mezclamos la mantequilla con los azucares, el bicarbonato, la vainilla y la sal.
Añadimos los huevos y a continuación la harina.


Envolvemos la masa en film y dejamos reposar en la nevera, al menos 45 minutos.
Extendemos la masa, hasta conseguir un grosor de unos 2 mm.
Cortamos galletas y colocamos sobre una papel de hornear en la bandeja del horno.


Pintamos un poco de agua/leche sobre las galletas y espolvoreamos semillas de lino.
Horno precalentado a 180º. Horneamos durante 14-16 minutos.



 El Día de la Harina

2 comentarios:

  1. Buenas, puedes decirme cual es la harina de fuerza? Es la misma harina de trigo? Gracias.

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  2. Hola Shaska:
    Casi en cada país, recibe nombres distintos o se establecen medidas distintas.
    La harina de "fuerza", contiene más gluten que la normal.
    Permitirá una mejor aceptación de líquidos y dará más flexibilidad si se requiere estiramiento.
    Para no complicarte... mira en el envase la cantidad de proteína.
    Si la proteína esta por debajo del 8%, será harina floja, si está por encima del 10%, puedes pensar que es "de fuerza"... con un 12% o 14%, el resultado, será genial.
    Con una simple busqueda por harina de fuerza, veras multiples marcas que disponen de ella.
    Espero haberte podido ayudar.
    Saludos.

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