miércoles, 30 de noviembre de 2016

Limones en salmuera

 Cooking for Torpes Nº 180



Fácil. Muy, pero que muy, fácil.
Si buscas, encontraras cientos de variantes; pero todas buscan lo mismo.
Unos limones que podremos utilizar en muchos platos y que darán un aroma maravillosos.
Ojo no te cortes con el cuchillo, o te toques los ojitos con los dedos manchados de sal. Es lo único que puede generarte algún problema en esta receta.
Recuérdala. Es muy sencilla y seguro que a partir de hoy, la repites muchas veces.
Vamos con ella.

Ingredientes:


"N" limones
El zumo de 1 limón (Por cada 5-6 limones)
Sal
Agua
1 bote grande de cristal


Lavamos muy bien los limones y buscamos un bote grandote que nos permita preparar varios limones.
Cortamos, los "polos".



Damos dos cortes a cada uno de los limones, sin llegar a partirlos del todo y rellenamos con sal. (Una cucharada de sal en cada corte)
(Hay quien plante un corte de Norte a Sur, y otro cruzado, de Sur a Norte)


Introducimos los limones en el bote, añadimos una cucharada más de sal por cada limón introducido.


Rellenamos con el zumo de limón y agua, hasta cubrirlos.
Cerramos el bote y reservamos en un lugar fresco. (No en la nevera).


Pasados 30 días, hacemos una revisión.
Olor, textura. Puedes ir haciendo revisiones cada 7 días, hasta que estén a tu gusto.
Ahora, si, ¡a la nevera!


Pronto estarán disponibles algunas recetas donde podrás utilizar este ingrediente. Te encantará.




6 comentarios:

  1. Hola, me has pedido amistad por facebook y he aceptado encanatda. Ya estoy aquí para conocer tu blog y tu cocina. me alegro de conocerla y espero que compartamos muchas rectas. Me quedo como seguidora para no perderme ninguna de tus publicaciones. la idea de hacer estos limones en salmuera es estupenda pues así se conservan y podemos usarlos en miles de recetas. Espero verte en mi blog, Mil gracias y saludos!!
    uhttp://quenotefalteunperejil.blogspot.com.es/2016/11/espaguettis-con-brocolis-pasas-y-nueces.html

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    1. Saludos Elisa.
      Ya he pasado por tu "casa"... y siguiendo.
      Seguimos en contacto ;)

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  2. Las espero encantada de ver como lo acompañas..

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    1. Muy pronto, con sardinas...
      Con un asado de cabrito....
      En cous cous... en ensalada...
      Con calabacín...
      ;)
      Bss

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  3. Que idea más buena Fernando,a mi más de una vez he tenido que tirar limones y me da mucha pena,así siempre en buen estado ¡¡¡¡
    Feliz puente¡¡¡

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    1. El unico problema es esperar 30 dias...
      Pero aromatizan y dan un punto muy especial a los platos.
      Bss

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